喝一口春天的味道：从《离骚》走来的这杯花茶，让身心皆安

引言

每年早春，乍暖还寒之时，玉兰花便会悄然绽放枝头，满树洁白如雪，香气清幽袭人。这花不争不抢，却总能让人忍不住驻足——它太美了，美得让人想把这份春意“喝”进肚子里。

其实，中国人以花入茶的传统由来已久。而玉兰花茶，不仅是文人墨客笔下的高洁象征，更是一味被《神农本草经》记载的养生佳品。今天，我们就来聊聊这杯“能喝的春天”——玉兰花茶。

一、从《离骚》走来的千年花茶

玉兰花在我国有着极其深厚的文化底蕴。早在先秦时期，屈原在《离骚》中便写下了“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的千古名句。那时的玉兰还叫“木兰”，是君子高洁品格的象征。屈子以木兰为伴，饮其坠露，餐其落英，那份不与世俗同流合污的孤傲，恰如早春枝头的玉兰，不畏春寒，独自绽放。

到了唐代，白居易也对玉兰情有独钟，他在《木兰》诗中写道：“紫房常自敛，日出折胭脂。”将紫玉兰比作道家的炼丹炉，既写花的妖娆轻盈，又写她的高洁自敛。明代文徵明更是将玉兰的美写到了极致：“绰约新妆玉有辉，素娥千队雪成围。”他把玉兰比作新妆的美人、月宫的嫦娥，认为只有杨玉环和赵飞燕才能与白玉兰媲美。

玉兰花茶的花茶窨制工艺最早可追溯至南宋时期，到了明清两代已发展为成熟的“窨花茶”体系。这一工艺以烘青绿茶为茶坯，利用其组织结构疏松、吸香性强的特点，让绿茶充分吸收玉兰花的香气。制作时，将新鲜的玉兰花与茶叶按一定配比拌和，在静止状态下让茶叶缓慢吸收花香，然后筛去花渣，将茶叶烘干而成。不同级别的花茶，窨制时间、下花量和窨次各不相同。

明代王世懋在《学圃杂疏》中曾记载：“玉兰，千千万蕊，不叶而花，当其盛时，可称玉树。”这种描述不仅是对玉兰花的赞美，也间接反映了当时人们对玉兰的珍视。到了清代，玉兰花早已成为极具人文主义色彩的花朵之一。而如今，白玉兰不仅是上海市的市花，象征着纯洁、公正和艺术性，更以其“勇于争先”的品质激励着这座城市敢为人先的精神。

可见，这杯花茶，从屈原的诗中走来，穿越千年，到今天依然芬芳依旧。它喝下的，是春意，更是千年的文脉。

二、玉兰花茶的功效：不仅仅是好闻

玉兰花茶之所以被历代医家推崇，是因为它不仅有花香，更有药效。中医认为，玉兰花性味辛温，归肺、胃经，能祛风通窍、宣肺通鼻。它含有大量的挥发油和芳香类物质，主要化学成分为柠檬醛、丁香油酚、1,8-桉叶素等。这些成分赋予了玉兰花茶多重健康价值：

通窍止痛，缓解鼻塞头痛

这是玉兰花茶最经典的功效。玉兰花为中药材“辛夷”的又一品种，二者性味功用相同。其芳香走窜的特性对鼻窍不通有显著改善作用，所含的柠檬烯、芳樟醇等挥发性物质能刺激鼻黏膜神经末梢，促进鼻腔分泌物排出，缓解鼻塞流涕。其镇痛作用与抑制前列腺素合成有关，对偏头痛、牙痛等疼痛症状也有缓解效果。头痛伴鼻塞者，可在服药茶前以口鼻吸入其蒸汽，可迅速缓解鼻塞。

化痰止咳，润肺利咽

玉兰花茶含有大量的挥发油和芳香类物质，能通利九窍，也能消炎杀菌，可以让痰液稀释并尽快排出体外。平时出现咳嗽痰多、呼吸不畅时，多喝玉兰花茶对病情恢复大有好处。玉兰花醇提取物可降低支气管平滑肌痉挛，稀释痰液黏稠度；实验显示其水提物能增强气管纤毛运动频率，加速痰液排出。

辅助降血压，守护心血管健康

玉兰花中的木脂素类成分通过阻断钙离子通道，舒张外周血管平滑肌，降低外周血管阻力。临床观察发现，连续服用玉兰花茶饮四周后，原发性高血压患者的舒张压平均下降8-12mmHg，且未见明显副作用。同时，玉兰花茶还能净化血液，增加血管弹性，防止胆固醇堆积，提高血小板的活性，增强人体的抗凝血能力，减少血栓与动脉硬化的发生。

舒缓情绪，缓解焦虑

现代快节奏的生活让很多人饱受焦虑和压力的困扰。玉兰花茶含有的挥发油成分如芳樟醇、桉叶素能通过嗅觉神经作用于大脑边缘系统，缓解焦虑紧张情绪，特别适合工作压力大或情绪波动明显的人群饮用。忙了一天回到家，泡上一杯玉兰花茶，闭上眼闻一闻，仿佛置身春天的花园，紧绷的神经慢慢松弛下来。

美容养颜，由内而外焕发光彩

玉兰花富含抗氧化成分如槲皮素、山奈酚，能清除自由基，延缓皮肤角质细胞老化。其挥发油可改善微循环，促进表皮细胞新陈代谢，使皮肤润泽。传统用法中常将玉兰花瓣捣敷面部，治疗痤疮及色素沉着。喝出来的美丽，往往比涂在脸上的更持久。

促进消化，调理肠胃

玉兰花茶中含有的挥发油和酚类物质可刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动，对餐后腹胀、食欲不振有改善作用，建议饭后1小时饮用200-300ml温茶效果最佳。

值得一提的是，韩国2024年的一项研究对Magnolia kobus玉兰花的不同发育阶段进行了代谢组学分析，发现玉兰花含有丰富的酚类和黄酮类化合物，具有抗肥胖、抗氧化、抗癌、抗炎和抗高脂血症等多种生物活性。同时，玉兰花蕾总酚和总黄酮含量最高，抗氧化活性和抗菌效果最为显著，表明其作为功能性天然食品资源的潜力。

三、自制玉兰花茶的两种方法

如果你也想亲手制作一杯玉兰花茶，以下两种方法值得一试。

方法一：简易晒干法

采摘新鲜的玉兰花（紫红色为佳），剥取花瓣，用淡盐水洗净沥干，然后用线穿起来，挂在晾晒架上晾晒至干。每次喝之前，取3-5片晒好的花瓣，置于杯中，冲入开水，盖闷5-10分钟后，代茶频饮。亦可加入适量绿茶，待味出即可饮用。如果想追求更细腻的口感，也可以选择含苞待放的花蕾，在盐水中反复清洗去除苦涩味道，自然萎凋2-3天后再用烘箱加速干燥，最后与春绿茶按照1:10的比例搭配窨制。

方法二：窨制法

这是传统花茶的经典工艺。先将烘青毛茶去除片、末、梗等，精制成符合要求的茶坯。鲜花应选用当天采摘的成熟花朵，经过摊、堆、筛、凉等维护和助开过程，使花朵开放匀齐，再与茶坯按一定配比拌和均匀，堆积静置，让茶坯充分吸收鲜花持续吐放的香气。窨制期间，需视堆温的变化翻拌通风散热，以利于鲜花恢复生机继续吐香。最后筛去花渣，完成一个窨次。多窨次的花茶，下花量逐次递减，香气层次也更丰富。

冲泡玉兰花茶时，宜选用白瓷盖碗或透明玻璃杯，先烫盏清洁茶具，再用竹匙将花茶置入茶盏，冲入沸水至八分满，加盖焖3-5分钟后即可品饮。玉兰花茶宜于清饮，不加奶、糖，以保持天然香味，一般可冲泡2-3次。

四、饮用禁忌：这杯茶谁不适合喝？

玉兰花茶虽好，但并非人人适宜。

• 孕妇应避免饮用。玉兰花茶具有活血的作用，孕妇饮用后可能会引起宫缩，出现腹痛、阴道出血等症状，不利于胎儿发育。孕妇在饮用前最好咨询医生意见。

• 过敏体质者慎用。虽然玉兰花一般不容易过敏，但对花粉等容易过敏的人群，饮用后可能引发皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。

• 服药期间慎饮。玉兰花茶具有一定的药理作用，可能与某些药物产生相互作用，影响药效。特别是正在服用其他中药或西药的人群，应谨慎饮用。

• 低血压患者控制量。玉兰花茶具有活血通脉的功效，过量饮用可能导致血压进一步下降，出现头晕、乏力等不适。

• 阴虚火旺及脾胃虚寒者不宜过量，避免出现口干咽燥或伤害脾胃的情况。

• 胃溃疡患者禁用，以免刺激胃黏膜加重病情。

此外，玉兰花茶忌用铁器煮茶，以免减弱药性。同时，不宜将多种花茶混合冲泡，每种花茶的茶性、功效不同，一起冲泡可能会影响功效，甚至引起不良反应。

最后结语

从《离骚》中的“朝饮木兰之坠露”，到如今上海街头随处可见的市花，玉兰花陪伴了中国人几千年。这杯玉兰花茶，喝下去的不只是花的芬芳，更是历史的沉淀、文化的传承和健康的守护。

古人说“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，把花喝进肚子里，把春天留在心里。这或许就是中国人独有的浪漫与智慧。

今日茶语

茶友们，你喝过玉兰花茶吗？是什么味道让你念念不忘？或者，你有没有自己亲手制作花茶的经历？欢迎在评论区分享你的“花茶故事”，也聊聊你最喜欢哪种花茶，让我们一起在茶香中品味四季！