茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是杀青。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵，所以茶青采下后赶快杀青；半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度，再施以杀青。不论炒青...

熟茶温和养胃，降脂解腻，口感稳定，是很多茶友喜爱的。那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别熟茶? 从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发...

铁观音的制作大致分为采摘、凉青、做青、炒青、簸拣、摇青技术、拖酸制法等工序制成。根据工艺的不同可分为正炒、消青、拖补三种方法。其中最接近传统铁观音工艺的是正炒，较常见的是拖补。 铁...

白茶是中国传统六大茶类之一，产于福建、江西等地。白茶因为其制作工艺简单，不经过揉捻、发酵等复杂的加工工序，所以保持了原茶叶的特殊香气和营养成分。如何冲泡一杯口感好、香气浓郁的白茶呢...

上班族如何防癌?研究显示，上班族已经成为现在最容易患癌的人群。防癌成为上班族最关注的话题之一，那么上班族如何防癌呢?防癌不妨多喝养生茶，下面小编给大家介绍几款防癌养生茶，上班族可不要...

武夷山的小种红茶 ，桐木村是世界鼻祖的发源地 。笔者在武夷山呆了9年，一直在研究武夷茶。这几年收货甚多！ 正山小种（lapsang sauchong）与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省武夷山地区。...

陕西紫阳，上古巴国时期产茶，紫阳茶外形如梭似毫，汤香茶靓，清香四溢。陕西紫阳富硒茶不仅喝起来口感香甜，滋味鲜美，常喝还对身体具有一定的保健功效。 陕西紫阳富硒茶的功效 硒对人体健康的...

普洱，这是茶叶中的一种了，还是比较知名的，并不是所有的普洱都是一个价格，这个也是要分品质的好坏的，怎么分辨普洱熟茶的好坏？里面可以加糖吗： 怎么分辨普洱熟茶的好坏： 1、看色泽 质量上...

首先，不管是冲泡什么茶叶，不管用85℃水温，还是100℃水温； 不管是用盖碗，还是玻璃杯冲泡； 茶汤里都会起气泡，只是多少的差别。 这是因为茶叶中含有茶皂素，便是它起了作用，产生了气泡。 ...

过期茶叶中含大量有害物质，喝后对身体造成不健康影响，严重还可能致癌，所以过期茶叶不宜喝，但扔掉又可惜。在日常的生活中，除了冲泡饮用之外，过期茶叶还有许多实际用途。巧妙、合理得利用茶...