岳西翠兰的价格像大别山皖山的晨雾，一缕缠着一缕 “翠兰芽与泉甘”—— 从百余元到上千元一斤，每档价差里，都藏着潜山泉水的润、富硒红壤的养，还有茶人 “拢毫抱芽” 的指尖功夫。它因 “形如翠兰初绽、香带雾中兰韵” 得名，价格里浸的全是安徽岳西春天的清与雅。
这个价位的岳西翠兰，多来自岳西外围的浅丘茶园。这里离皖山腹地远，缺了雾的缠、硒壤的滋养，连 “翠兰抱芽” 的灵劲都淡了：
- 采摘在谷雨后，芽叶偏老，机器理条时力道粗，有的散成单叶，少了 “一芽二叶抱拢” 的兰形；
- 工艺靠热风烘干快，栗香浮在表面，像 “被晒散的田埂气”，泡开后茶汤浅黄绿，只有基础绿茶的清，没了皖山雾韵的兰香；
- 耐泡 3-4 次，咽下去喉咙发燥，适合刚接触翠兰的新手尝个 “岳西茶” 名头，办公室大壶泡着解渴刚好。
跨过 550 元，茶就到了岳西主产区（五河、来榜浅山）。这里沾着皖山的余雾，土壤混着潜山冲积的硒土，芽叶攒了点 “山野劲”，翠兰的形匀了、兰香显了：
- 采摘在清明后到谷雨前，选 “一芽二叶”，半手工抱芽理条（每组芽叶轻拢 3-5 次），干茶如 “微绽的翠兰瓣”，抱形不散；
- 工艺加了铁锅轻炒，170℃锁鲜时裹进雾润气息，栗香里透出点 “潜山泉水甜”，像含了口刚滤过皖山的溪水；
- 茶汤黄绿透亮，入口滑顺，咽下去有淡淡的兰香回甘，耐泡 4-6 次。日常自饮够味，待客时提一句 “皖山翠兰”，也能衬出几分雅致，性价比最讨喜。
到了这个价，才是正经 “岳西味”，产自核心区（皖山腹地、鹞落坪周边）。这里年均雾日超 220 天，茶树扎根富硒红壤，芽叶吸足雾珠与硒元素，香里带着 “皖山的静气”：
- 采摘在清明前 7 天，只选 “一芽二叶”，茶农凌晨带露攀山采（怕朝阳晒软芽叶，影响抱形），采下的芽叶 2 小时内下锅，鲜度锁得紧；
- 工艺是全手工 “拢毫抱芽”：轻拢芽叶如捻兰瓣，反复理条 5 次以上，再炭火慢焙，要的就是 “干茶如翠兰绽、泡后叶叶抱拢”；
- 茶汤嫩绿明亮，入口先是清冽，接着兰香漫开，咽下去硒壤的泉甜慢慢涌上来，回甘在嘴里留 3 分钟，叶底泡开如 “雾中翠兰展瓣”，白毫浮在茶汤上如星点，耐泡 6-8 次。老茶客说，这档才是 “岳西翠兰该有的清与雅”。
这类是岳西翠兰里的 “皖山珍品”，产自特级产区（岳西古茶园、潜山支流旁）。这里的茶树多是树龄数十年的老株，扎根千年硒壤，喝着源头泉水，一年只采明前 “一芽二叶”，韵里裹着 “雾与兰的和鸣”：
- 采摘在春分后到清明前 3 天，1 斤需手工挑选 8000 + 组芽叶，每组都要 “芽壮叶嫩、抱拢紧实”，茶农在雾最浓时攀岩采，竹篓垫宣纸避免芽毫脱落；
- 老茶师掌作，用 “传家铁锅” 小火慢炒，竹焙笼炭火烘 3 小时，每 10 分钟翻一次，让雾兰香慢慢渗进芽叶，干茶抱形如 “凝雾的翠兰苞”；
- 茶汤翡翠绿，喝一口像 “坐在皖山雾里品茶”，兰香绕喉 5 分钟，每年仅产数十斤，多被熟客提前半年预定，是岳西翠兰里的 “雅致代表”。
- 工艺的 “抱芽钱”：全手工 “拢毫抱芽” 需练 6 年才能掌握，确保芽叶抱拢不散；机器理条无兰形，香淡 40%，价差 700-1500 元 / 斤；
- 产地的 “硒雾甜”：核心区雾多、硒壤富矿，芽叶带泉甜兰韵；外围无雾无硒，香淡无韵，价差 3-4 倍；
- 雾芽的 “鲜度钱”：明前雾中芽的兰香是雨前芽的 1.5 倍，手工采芽成本是机器的 4 倍，价差近 60%。
- 选茶：认 “岳西翠兰” 地理标志（标注 “皖山腹地”），干茶要 “一芽二叶抱形”、墨绿带银霜，避免买 “散叶、碎芽”；
- 冲泡：用 80-85℃热水，玻璃杯投 3g，沿杯壁轻旋冲（水流如雾漫兰瓣），25 秒出汤 —— 能看到 “翠兰展形”，香里裹着皖山的雾与甜。
岳西翠兰的价，从来不是数字 —— 是皖山的雾、硒壤的矿、抱芽的细，酿出来的春茶雅味。选对了，杯里就盛着岳西春天的兰韵与山清。
