龟山岩绿是湖北省麻城市特产，中国国家地理标志产品，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源
- 唐朝：唐太宗品尝龟峰山茶留下 “龟涎煮龟茶，天下第一家” 的美誉，当时龟山岩绿被列为宫廷贡品，茶圣陆羽在《茶经》中也有 “黄州山谷茶生麻城县” 的记载。
- 宋朝：沿袭了唐朝的制度，朝廷专门在龟山设立了榷茶使司衙门专司茶叶进贡事宜。
- 新中国成立后：1958 年建起了国营龟山茶场，1959 年研制出龟山岩绿茶，20 世纪 60 年代初，被列为湖北四大名茶之一。
- 产地环境1
- 地理位置：麻城市位于湖北省东北部，地处长江中游北岸的大别山中段南麓，鄂豫皖三省交界处。龟山茶场地处鄂东大别山南麓风景秀丽的国家 4A 级景区 —— 龟峰山风景区。
- 气候土壤：这里气候温和湿润，土壤肥沃深厚，富含矿物质和有机质，茶园基地多分布在海拔 600-1000 米的半高山地带，日照时间短，春夏之交多为云雾笼罩，非常适宜茶树生长。
- 制作工艺
- 采摘：3 月底至 4 月中旬，采摘单芽至一芽二叶初展，严格做到不采紫芽、病虫叶、雨水叶。
- 摊青：室温控制在 20℃-25℃，时间 2-3 小时，当叶片柔软，散发青气，含水率 60%-65% 时停止摊青。
- 杀青：温度控制在 120℃-150℃，杀青时间 6-10 分钟，至叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出。
- 揉捻：揉捻加压采用轻 – 重 – 轻的原则，揉至条索紧结，茶汁溢出，叶细胞破碎率达到 45%，成条率达到 90% 以上。
- 初烘：温度控制在 80℃-120℃左右，时间约 5-6 分钟。
- 理条：初烘后进行理条，至条索圆润紧直，茶毫显露，有刺手感。
- 干燥：理条后，均匀薄摊在烘干机内，温度控制在 80℃-100℃左右，时间为 40-60 分钟，下机摊凉回潮，复烘一次，使含水量达到 5%-6%。
- 品质特点
- 外形：为条形绿茶，芽叶肥壮重实，条索紧实绿润，有锋苗，白毫显露。
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- 香气：清高持久，嫩香与兰花香相互交融，栗香持久。
- 汤色：黄绿明亮，清澈见底。
- 滋味：鲜爽醇厚，回甘悠长，耐冲泡。
- 叶底：嫩匀，芽叶鲜活，质地柔软，均匀整齐。
- 产品荣誉
- 1980 年被评为全国五大名茶之一。
- 1988 年获农牧渔业部优质产品。
- 1992 年获无公害产品认证。
- 2007 年获 QS 认证。
- 2012 年获国家地理标志保护产品。
- 2014 年被湖北省商务厅授予首批 “湖北老字号” 荣誉称号。
- 功效作用
- 抗氧化防衰老：富含茶多酚，能清除体内自由基，减缓细胞衰老，让肌肤保持弹性与光泽。
- 抗辐射：对于长期处于电脑辐射下的上班族，龟山岩绿中的茶多酚能减轻辐射对身体的伤害。
- 提神醒脑：咖啡碱能够适度刺激中枢神经系统，起到提神醒脑的作用，且释放更为平缓，不会引起心跳过速、钙质流失等不良反应。
- 预防心血管疾病：含有丰富的维生素 C、E 以及锌、硒等微量元素，有助于调节血脂、血糖，降低心血管疾病的发病风险。
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