想要更好地体现清香型铁观音的口感特点，可采用以下冲泡方法：
- 准备茶具：建议选用盖碗或玻璃杯。盖碗能更好地控制冲泡的水温、时间和出汤速度，便于观察茶叶的舒展状态；玻璃杯则可以直观地欣赏茶叶在水中的优美姿态，同时也能很好地展现茶汤的色泽。
- 水温控制：清香型铁观音适宜用 80℃ – 90℃的水温冲泡。水温过高容易烫伤茶叶，使茶汤产生苦涩味，破坏茶叶的清香；水温过低则无法充分激发茶叶的香气和滋味。可先将水烧开，然后静置片刻，待水温降至合适范围再进行冲泡。
- 投茶量：根据茶具容量而定，一般来说，盖碗冲泡时，投茶量约为盖碗容量的三分之一；若使用玻璃杯，投茶量则以铺满杯底为宜。例如，150 毫升的盖碗，投茶量大约在 5 克左右；200 毫升的玻璃杯，投茶量 3 – 4 克即可。
- 冲泡手法：采用 “高冲低斟” 的手法。高冲可以使茶叶在水中充分翻滚，均匀受热，更好地释放香气和滋味。低斟则是为了避免茶汤溅出，同时保持茶汤的温度和香气。将水沿着盖碗或玻璃杯的边缘缓缓注入，让茶叶在水中自然舒展。
- 浸泡时间：清香型铁观音冲泡时间不宜过长。第一泡浸泡时间约为 1 – 2 分钟，之后每泡可适当延长 15 – 30 秒。这样既能充分展现茶叶的清香和鲜爽口感，又不会使茶汤过于苦涩。例如，第二泡浸泡 2 – 2.5 分钟，第三泡浸泡 3 – 3.5 分钟，依此类推。
- 品饮方式：先闻香，轻嗅盖碗或玻璃杯散发出来的清香，感受其清幽的花香和淡淡的果香。然后再小口品尝茶汤，让茶汤在口腔中充分流动，感受其鲜爽、醇和的口感，以及回甘的韵味。
© 版权声明
THE END
AI 助手
暂无评论内容