武夷水仙茶除了具有一般茶叶的共性外，还因其丰富的营养成分和独特的物质含量，具有以下多种功效和作用：
- 促进新陈代谢：武夷水仙茶中含有丰富的咖啡碱，这种成分能够刺激人体中枢神经系统，促进新陈代谢，加速身体内脂肪、糖分等物质的分解与排出，有助于提高身体的代谢水平，增强身体机能。
- 提神醒脑：茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、消除疲劳、提高工作效率。对于经常需要熬夜或从事高强度脑力工作的人来说，饮用武夷水仙茶可以起到很好的提神作用。
- 保护牙齿：武夷水仙茶中含有一定量的氟，氟离子与牙齿中的钙结合，能形成一种较为难溶的 “氟磷灰石”，就像给牙齿穿上了一层保护衣，有助于增强牙齿的抗酸能力，预防龋齿。
- 利尿排毒：咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可促进尿液排出，有助于体内废物和毒素的排出，减轻肾脏负担，对于水肿、水滞瘤等症状有一定的缓解作用。
- 抗菌消炎：茶多酚中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此武夷水仙茶具有整肠的功能，能够帮助预防和减轻一些肠道炎症。
- 降血脂、防动脉硬化：武夷水仙茶中的茶多酚及其氧化产物可以促进人体对脂肪的分解代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，还能改善血管的弹性，抑制动脉平滑肌细胞的增殖，从而有助于预防动脉硬化和心血管疾病。
- 抗氧化、防衰老：武夷水仙茶中的茶多酚、维生素 C、维生素 E 等都是天然的抗氧化物质，能清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，预防因氧化引起的各种疾病，如癌症、心血管疾病等，还能起到美容养颜的作用，使皮肤保持光滑细腻。
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