再加工茶-百合花茶

产地

品质特点

• 外观：干燥的百合花茶，花瓣呈片状，多为白色或略带微黄，质地轻薄，完整度高，无明显破碎或杂质。有些百合花茶会保留花蕊部分，增添几分色彩与韵味。
• 汤色：冲泡后，茶汤清澈透明，一般呈浅黄或淡黄色，色泽柔和。
• 香气：散发着淡雅、清新的百合花香，香气不浓烈，却能给人一种宁静、舒缓的感觉，仿佛置身于百合花盛开的田园之中。
• 口感：滋味较为清淡，入口时能感受到微微的清甜，随后是百合特有的清爽味道，没有苦涩感，回味悠长，给人一种温润、舒适的品饮体验。

制作工艺

1. 鲜花采摘：在百合花盛开的季节，一般选择清晨时分采摘，此时百合花的香气和营养成分最为丰富。采摘时选取花朵饱满、色泽鲜艳、无病虫害的百合花。
2. 清洗与晾干：采摘后的百合花需用清水轻轻冲洗，去除表面的杂质和灰尘。然后将其放置在通风良好、阴凉干燥的地方自然晾干，避免阳光直射，以保留花朵的色泽和香气。
3. 杀青：为了防止百合花发酵变质，保持其色泽和香气，需要进行杀青处理。常见的杀青方法有蒸青和炒青。蒸青是将百合花放入蒸锅中，用蒸汽蒸制一定时间；炒青则是在锅中加入适量食用油，将百合花放入锅中翻炒，注意火候和时间，确保杀青均匀，不破坏花朵的结构和成分。
4. 干燥：杀青后的百合花含水量仍然较高，需要进一步干燥。可以采用自然晾晒或烘干的方式。自然晾晒需选择阳光充足、通风良好的地方，将百合花均匀摊开，定期翻动，确保干燥均匀；烘干则需控制好温度和时间，一般温度在 40 – 60℃之间，烘干至百合花含水量在 10% – 15% 左右，使花朵变得干脆易保存。
5. 包装：将干燥好的百合花茶装入密封袋或密封罐中，防止受潮、氧化和吸收异味，确保其品质稳定。

功效作用

• 润肺止咳：百合花茶具有润肺的功效，对于肺燥咳嗽、干咳无痰等症状有一定的缓解作用。它能够滋润肺部黏膜，减轻咳嗽症状，让呼吸更加顺畅。
• 宁心安神：其含有的一些成分对神经系统有调节作用，能够缓解焦虑、紧张情绪，改善睡眠质量。睡前适量饮用百合花茶，有助于放松身心，促进入眠，尤其适合失眠多梦、精神压力大的人群。
• 美容养颜：百合中富含多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 E、铁、锌等，这些成分具有抗氧化作用，能够抑制自由基对皮肤的伤害，减少皱纹产生，使肌肤更加光滑细腻，达到美容养颜的效果。
• 清热解毒：百合花茶性微寒，具有清热解毒的作用，可帮助清除体内热毒，对于口腔溃疡、咽喉肿痛等上火症状有一定的辅助治疗作用。

冲泡方法

• 茶具选择：可选用透明的玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯能清晰观察到百合花瓣在水中舒展的姿态，增添品饮乐趣；白瓷盖碗则能更好地聚拢香气，便于闻香。
• 水温：80 – 90℃为宜。水温过高容易破坏百合花中的营养成分和香气，水温过低则难以充分激发其香气和滋味。
• 投茶量：一般每次取 3 – 5 克百合花茶，可根据个人口味适当调整。喜欢浓郁口感的可多放一些，喜欢清淡的则少放。
• 冲泡步骤：先将茶具用热水烫洗，进行温杯。然后将适量的百合花茶放入茶具中，缓缓注入 80 – 90℃的热水，浸泡 3 – 5 分钟后即可饮用。可多次冲泡，随着冲泡次数增加，浸泡时间可适当延长。

存储方法

• 密封：使用密封袋或密封罐将百合花茶密封好，防止空气进入，避免茶叶受潮和香气散失。
• 干燥：存放环境要保持干燥，湿度控制在 60% 以下。可在存放容器中放入干燥剂，吸收多余水分，防止百合花茶发霉变质。
• 避光：光线会加速百合花茶中成分的氧化，应将其放在避光的地方，如橱柜、抽屉等，避免阳光直射。
• 低温：条件允许的话，可将百合花茶放入冰箱冷藏室，温度控制在 0 – 5℃，这样能更好地保持其品质，但要注意密封，防止吸收冰箱内的异味。

适宜人群和禁忌人群

• 适宜人群：适合大多数人群饮用，尤其适合肺燥咳嗽、失眠多梦、上火、追求美容养颜的人群。对于长期处于紧张工作状态、精神压力大的上班族，以及经常吸烟、呼吸道不适的人群也较为适宜。
• 禁忌人群：百合花茶性微寒，脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜饮用，以免加重体内寒气，导致症状加重。孕妇和哺乳期妇女应谨慎饮用，虽然百合有一定的营养价值，但为避免对胎儿或婴儿产生潜在影响，饮用前最好咨询医生意见。

选购指南

• 看外观：优质的百合花茶花瓣完整，色泽自然，呈白色或微黄，无明显变色、发霉或杂质。花瓣质地干燥，不粘连。如果花瓣破碎严重、色泽暗淡或有霉斑，说明品质不佳。
• 闻香气：香气应清新、淡雅，具有纯正的百合花香，无异味。若香气浓烈刺鼻或有酸腐味，可能是加工过程不当或保存不善导致。
• 观汤色：冲泡后，优质百合花茶的汤色清澈透明，呈浅黄或淡黄色。若汤色浑浊、有沉淀物，可能茶叶质量存在问题。
• 品滋味：茶汤滋味清甜、爽口，无苦涩感，回味悠长。如果滋味淡薄、有怪异味道，说明茶叶品质欠佳。
• 选品牌与渠道：尽量选择正规品牌和可靠渠道购买，如大型超市、茶叶专卖店或官方电商平台。查看产品的生产日期、保质期、产地等信息，确保购买到质量有保障的百合花茶。