代用茶-金盏花茶

产地

品质特点

• 外观：干燥的金盏花通常呈现为橙黄色或黄色，花朵呈扁平状，花瓣整齐排列，保留了花朵原有的形态。优质的金盏花茶，花朵完整，无明显破碎或残缺，花瓣质地柔软但有一定韧性，表面有自然的纹理。
• 香气：具有清新而独特的花香，香气淡雅，带有淡淡的草本气息，给人一种宁静、舒缓的感觉，无刺鼻或其他杂味。
• 汤色：冲泡后，茶汤呈现出金黄至橙黄色，清澈透亮，在光线的照射下，能看到茶汤泛出柔和的光泽，无杂质。
• 口感：滋味较为清淡，入口时能感受到淡淡的花香，略有一丝苦味，但苦味并不浓重，随后会逐渐转化为微微的回甘，口感清爽，让人感觉舒适。

制作工艺

1. 采摘：金盏花的采摘时间一般在花朵完全开放且花蕊成熟时进行，多选择在晴天的上午，此时花朵的香气和有效成分含量较高。采摘时选取完整、色泽鲜艳、无病虫害的花朵，用剪刀从花茎基部剪下，注意避免损伤花朵。
2. 清洗：采摘回来的金盏花需用流动的清水轻轻冲洗，去除表面的灰尘、杂质以及可能附着的农药残留等，但清洗时间不宜过长，以免损伤花朵和流失营养成分。洗净后将花朵沥干水分。
3. 干燥：常见的干燥方法有自然晾晒和烘干。自然晾晒是将金盏花均匀地摊放在通风良好、阳光充足但避免暴晒的地方晾晒，晾晒过程中要经常翻动，确保干燥均匀，一般需要晾晒 3 – 5 天。烘干则是将金盏花放入烘干设备中，温度控制在 40 – 60℃，烘干时间根据设备和花朵数量而定，一般需要 8 – 12 小时。烘干过程中也要不断翻动，使干燥程度一致，直至花朵含水量降至 10% – 15%，此时金盏花质地干脆，易于保存。
4. 筛选包装：干燥后的金盏花茶进行筛选，去除形状不佳、颜色不正以及有瑕疵的花朵，选取品质优良的进行包装。包装通常采用密封袋或密封罐，以防止受潮、氧化和香气散失，确保产品的品质。

功效作用

• 美容养颜：金盏花富含维生素 A、维生素 C 等营养成分，这些成分具有抗氧化作用，能够有效清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻，有助于改善肌肤干燥、粗糙等问题，对美容养颜有一定功效。
• 舒缓情绪：其独特的香气具有舒缓神经、放松身心的作用。在感到焦虑、紧张时饮用金盏花茶，能够缓解情绪，帮助人们放松心情，减轻压力，改善睡眠质量。
• 促进消化：金盏花有助于促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解消化不良、胃胀等问题，对改善消化系统功能有一定的积极作用。
• 抗菌消炎：金盏花含有一些具有抗菌消炎作用的成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有一定的抑制作用，可用于预防和缓解一些轻微的炎症，如口腔炎症、咽喉炎症等。

冲泡方法

• 茶具选择：可选用陶瓷杯、玻璃杯或盖碗。陶瓷杯能更好地保持水温，使茶汤滋味更醇厚；玻璃杯方便观察茶汤的颜色和金盏花在水中的舒展状态；盖碗则便于闻香。
• 水温：80 – 90℃的热水为宜。水温过高可能会破坏金盏花中的一些有效成分，水温过低则难以充分浸出其有效成分和释放香气。
• 投茶量：一般每 150 – 200 毫升水投放 3 – 5 克金盏花茶，可根据个人口味适当调整。喜欢浓郁口感的人可增加投茶量，喜欢清淡滋味的人则可减少。
• 冲泡步骤：先将茶具用热水烫洗，进行温杯。把适量金盏花茶放入茶具中，缓缓注入热水，浸泡 5 – 10 分钟后即可饮用。可多次冲泡，随着冲泡次数增加，浸泡时间可适当延长，一般可冲泡 3 – 5 次。

存储方法

• 密封：使用密封袋或密封罐将金盏花茶密封好，防止空气进入，避免受潮、氧化和香气散失。密封袋要选择厚实、密封性强的；密封罐可以是陶瓷、玻璃或金属材质的，但要确保盖子密封良好。
• 干燥：存放环境要保持干燥，相对湿度最好控制在 60% 以下。潮湿的环境容易导致金盏花茶吸收过多水分，从而发霉变质。可以在存放容器中放入干燥剂，如硅胶干燥剂，吸收多余的湿气。
• 避光：光线会加速金盏花茶中成分的氧化，影响其品质。应将金盏花茶放在避光的地方，如橱柜、抽屉等，避免阳光直射。
• 低温：有条件的话，可将金盏花茶放在冰箱冷藏，温度控制在 0 – 5℃。低温环境能延长金盏花茶的保质期，保持其品质，但要注意密封，防止吸收冰箱内的异味。

适宜人群和禁忌人群

• 适宜人群：适合追求美容养颜的人群，有助于改善肌肤状况；工作压力大，需要舒缓情绪、放松身心的人群；消化不良，胃肠功能不佳的人群；以及有轻微炎症，如口腔炎、咽喉炎的人群。
• 禁忌人群：孕妇应避免饮用，虽然金盏花在传统医学中有一定的药用价值，但为避免对胎儿产生潜在影响，饮用前最好咨询医生意见。对金盏花过敏者禁止饮用。此外，由于金盏花可能具有一定的降血脂作用，血脂过低的人群也应谨慎饮用。

选购指南

• 看外观：优质的金盏花茶花朵完整，颜色鲜艳均匀，呈橙黄色或黄色，无明显霉变、虫蛀或破碎。如果花朵颜色暗淡、有黑斑或杂质较多，可能品质不佳。
• 闻香气：干花应具有清新、纯正的花香，无异味。若闻到刺鼻、发霉或其他奇怪的味道，说明金盏花茶可能在储存或加工过程中出现问题。
• 观汤色：冲泡后，优质金盏花茶的茶汤呈金黄至橙黄色，清澈透明。若汤色浑浊、暗淡无光，可能是花茶质量较差或制作工艺不当。
• 品口感：茶汤滋味清淡，花香与回甘协调统一，无苦涩、异味。若滋味淡薄、苦味过重或有怪异味道，则花茶品质欠佳。
• 选渠道与品牌：尽量选择正规的购买渠道，如大型超市、药店、官方电商平台等。优先考虑知名品牌或口碑良好的商家产品，这些品牌通常在原料筛选、制作工艺和质量把控上更为严格，能提供更优质的金盏花茶。同时，查看产品的产地、生产日期、保质期等信息，确保购买到新鲜、合格的金盏花茶。