代用茶-月季花茶

产地

品质特点

• 外观：干燥的月季花多呈紫红色或粉红色的皱缩花瓣状，完整的花朵呈半球形或类球形。花瓣质地柔软，略有韧性，表面有细小的绒毛。优质的月季花茶花瓣完整度高，颜色鲜艳均匀，无明显杂质、霉变或虫蛀痕迹。
• 香气：具有浓郁而独特的花香，香气甜润、清幽，带有淡淡的果香气息，闻之令人心旷神怡，仿佛置身于月季花盛开的花园之中。
• 汤色：冲泡后，茶汤呈现出浅红至深黄色，清澈透亮，在光线的照射下，能看到茶汤泛出柔和的光泽，无杂质和悬浮物。
• 口感：滋味甘醇，入口时先是能感受到淡淡的甜味，随后月季花的花香在口中散开，口感顺滑，无苦涩味，回味悠长，给人一种清新、舒畅的感觉。

制作工艺

1. 采摘：月季花的采摘时间通常在清晨，此时花朵刚刚开放，香气和营养成分最为丰富。选取完全开放、色泽鲜艳、无病虫害的花朵进行采摘，采摘时要轻采轻放，避免损伤花朵。
2. 清洗：采摘回来的月季花需要用流动的清水轻轻冲洗，去除表面的灰尘、杂质以及可能附着的农药残留等，但要注意避免过度冲洗，以免破坏花朵的香气和营养成分。洗净后将花朵沥干水分。
3. 杀青：常见的杀青方法有蒸汽杀青和锅炒杀青。蒸汽杀青能较好地保留月季花的营养成分和色泽，将洗净沥干的月季花放入蒸锅中，用蒸汽蒸 2 – 3 分钟；锅炒杀青则将月季花放入热锅中，以 120 – 150℃的温度翻炒 2 – 3 分钟，不断翻动，确保杀青均匀，通过杀青破坏花朵中的酶活性，防止氧化变色，同时固定花朵的香气。
4. 干燥：杀青后的月季花需要进行干燥处理，常见的干燥方法有自然晾晒和烘干。自然晾晒是将月季花均匀地摊放在通风良好、阳光充足但避免暴晒的地方晾晒，晾晒过程中要经常翻动，确保干燥均匀，一般需要晾晒 3 – 5 天。烘干则是将月季花放入烘干设备中，温度控制在 50 – 70℃，烘干时间根据设备和花朵数量而定，一般需要 10 – 24 小时。烘干过程中也要不断翻动，使干燥程度一致，直至花朵含水量降至 10% – 15%，此时月季花质地干脆，易于保存。
5. 筛选包装：干燥后的月季花茶进行筛选，去除形状不佳、颜色不正以及有瑕疵的花朵，选取品质优良的进行包装。包装通常采用密封袋或密封罐，以防止受潮、氧化和香气散失，确保产品的品质。

功效作用

• 活血化瘀：在传统医学中，月季花具有活血化瘀的功效，可用于缓解女性月经不调、痛经、闭经等症状，能够促进血液循环，改善瘀血阻滞的情况。
• 疏肝理气：有助于调节情绪，缓解肝郁气滞所导致的胸闷、胁痛、心情抑郁等症状，使气机通畅，心情舒畅。
• 消肿解毒：对于疮疡肿毒、瘰疬等症状有一定的调理作用，能够清热解毒，消散肿结。
• 美容养颜：月季花富含维生素 C、类黄酮等抗氧化物质，这些成分能够有效清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老，使皮肤更加光滑细腻，具有一定的美容养颜功效。

冲泡方法

• 茶具选择：可选用陶瓷杯、玻璃杯或盖碗。陶瓷杯能更好地保持水温，使茶汤滋味更醇厚；玻璃杯方便观察茶汤的颜色和月季花在水中的舒展状态；盖碗则便于闻香。
• 水温：90 – 100℃的沸水为宜。较高的水温能充分浸出月季花茶中的有效成分，释放出浓郁的香气和滋味。
• 投茶量：一般每 150 – 200 毫升水投放 3 – 5 克月季花茶，可根据个人口味适当调整。喜欢浓郁口感的人可增加投茶量，喜欢清淡滋味的人则可减少。
• 冲泡步骤：先将茶具用热水烫洗，进行温杯。把适量月季花茶放入茶具中，缓缓注入沸水，浸泡 5 – 10 分钟后即可饮用。可多次冲泡，随着冲泡次数增加，浸泡时间可适当延长，一般可冲泡 3 – 5 次。

存储方法

• 密封：使用密封袋或密封罐将月季花茶密封好，防止空气进入，避免受潮、氧化和香气散失。密封袋要选择厚实、密封性强的；密封罐可以是陶瓷、玻璃或金属材质的，但要确保盖子密封良好。
• 干燥：存放环境要保持干燥，相对湿度最好控制在 60% 以下。潮湿的环境容易导致月季花茶吸收过多水分，从而发霉变质。可以在存放容器中放入干燥剂，如硅胶干燥剂，吸收多余的湿气。
• 避光：光线会加速月季花茶中成分的氧化，影响其品质。应将月季花茶放在避光的地方，如橱柜、抽屉等，避免阳光直射。
• 低温：有条件的话，可将月季花茶放在冰箱冷藏，温度控制在 0 – 5℃。低温环境能延长月季花茶的保质期，保持其品质，但要注意密封，防止吸收冰箱内的异味。

适宜人群和禁忌人群

• 适宜人群：适合女性月经不调、痛经患者，有助于调理经期不适；肝郁气滞，情绪不畅，经常感到胸闷、心烦的人群；追求美容养颜，希望延缓衰老的人群。
• 禁忌人群：孕妇应避免饮用，月季花有活血化瘀的作用，可能会对胎儿产生不良影响。月经量过多的女性在经期不宜饮用，以免导致月经量进一步增多。此外，对月季花过敏者禁止饮用。

选购指南

• 看外观：优质的月季花茶花瓣完整，颜色鲜艳均匀，无明显霉变、虫蛀或杂质。如果花瓣破碎、颜色暗淡或有斑点、杂质较多，可能品质不佳。
• 闻香气：干花应具有浓郁、纯正的花香，无异味。若闻到刺鼻、发霉或其他奇怪的味道，说明月季花茶可能在储存或加工过程中出现问题。
• 观汤色：冲泡后，优质月季花茶的茶汤呈浅红至深黄色，清澈透明。若汤色浑浊、暗淡无光，可能是花茶质量较差或制作工艺不当。
• 品口感：茶汤滋味甘醇，花香与回甘协调统一，无苦涩、异味。若滋味淡薄、苦味过重或有怪异味道，则花茶品质欠佳。
• 选渠道与品牌：尽量选择正规的购买渠道，如大型超市、药店、官方电商平台等。优先考虑知名品牌或口碑良好的商家产品，这些品牌通常在原料筛选、制作工艺和质量把控上更为严格，能提供更优质的月季花茶。同时，查看产品的产地、生产日期、保质期等信息，确保购买到新鲜、合格的月季花茶。