一眼辨高低！老手不外传的茶叶优劣鉴别法，新手也能秒会

很多人买茶只看包装、听价格，其实茶叶好坏，不用贵设备、不用懂专业，靠 “看、闻、摸、泡” 四步，就能当场分出优劣。下面这套方法，是茶行多年实战总结，原创、通俗、可直接照做，避开 90% 的坑。

一、看外形：先扫一眼，好坏就有底

1. 看匀整度
   • 好茶：条索整齐、粗细均匀，碎末少、黄片少。
   • 劣茶：长短杂乱、碎渣多、梗特别多。
2. 看色泽
   • 绿茶：嫩绿、翠绿、有光泽，不灰暗、不发黄。
   • 红茶：乌润、红褐色，不发黑、不枯暗。
   • 乌龙：砂绿、蜜黄，色彩鲜活，不闷暗。
3. 看净度

好茶干净无杂质；

劣茶容易出现毛发、粉尘、小虫子、纸片等。

二、闻干香：鼻子一闻，便知真假

1. 清香纯正为上

好茶闻着舒服：栗香、豆香、兰香、果香等，清新自然。

1. 异味直接淘汰

出现以下味道，一律不买：

1. • 霉味、潮味
   • 烟味、焦味
   • 刺鼻香精味（香得不正常、闷头）
   • 旧味、陈腐味（隔年劣茶常见）

三、摸手感：手一捏，含水量就暴露

1. 干燥度是关键
   • 好茶：手捏干脆易碎，说明干燥到位，耐存、口感鲜。
   • 劣茶：摸起来发软、发潮、粘手，容易发霉变味。
2. 掂重量

同体积下，越重实越好，说明叶片肥厚、内含物足；

轻飘飘多为粗老叶、夏暑茶。

四、开泡鉴别：最准、最无法造假

这一步最真实，优劣立刻现形。

1. 看汤色
   • 好茶：透亮、清澈、有光泽。
   • 劣茶：浑浊、暗沉、悬浮物多。
2. 闻香气
   • 好茶：香气持久、挂杯、越闻越舒服。
   • 劣茶：香气短、淡、飘，甚至有闷味、馊味。
3. 尝滋味（核心）
   • 好茶：入口顺滑，有鲜爽度、回甘明显，耐泡。
   • 劣茶：苦涩重、化不开，味淡如水，锁喉、刺喉。
4. 看叶底

泡开后看叶子：

1. • 好茶：叶片完整、肥厚、有弹性，颜色均匀。
   • 劣茶：碎烂、瘦薄、硬脆，颜色花杂不一。

五、快速避坑总结（买茶必看）

• 看起来杂乱、碎末多 → 等级低
• 闻着霉、潮、刺鼻香 → 直接放弃
• 摸着软、潮、不干脆 → 易变质
• 泡着浑浊、苦涩不化 → 品质差
• 叶底碎、瘦、烂 → 原料差

六、极简一句话口诀

形匀色正闻着香，手捏干脆不潮软；

汤清味甘回甘好，叶底肥厚才是真。

掌握这一套，不管在实体店还是网购，你也能像老茶客一样，不被忽悠、不花冤枉钱。