铁观音是春茶好还是秋茶好？

铁观音的春茶和秋茶哪个好？说到铁观音，很多人都以为只有春茶和秋茶，茶叶的分类和简要介绍下铁观音的春茶和秋茶比较。
一、按即分类
铁观音按季节采摘制作分类，可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶，由于本文旨在介绍春茶和秋茶，夏茶和冬茶这里就不一一解说。
1、春茶
每年的四月底到五月初采摘的茶叶称之为春茶。茶叶产量占全年总产量的40-45%。这时候的茶叶叶肉相对比较肥厚，富含较高的芳香物质和维生素物质，饮品过后口感十分鲜爽，并且伴有浓烈的甘鲜味，外形看起来比较严重紧实。
2、秋茶
每年的9月底到10月上旬采摘的茶叶称之为秋茶，尤其是寒露前后采摘的制作而成的茶叶品质最佳，这时候茶叶产量占全年总产量的25-30%。秋天采摘的茶叶叶子相对春茶较为轻薄，但秋天气候温差较大，茶叶新陈代谢快，味道更香，茶水喝起来比较顺滑。
二、区别
不知道大伙有没有发现，我们在喝茶的时候，经常可以听到这四个字：春水秋香。
春水是指春茶的水，即茶汤。由于春天的降水量较多，茶叶中的水分较为饱满，即使通过发酵也很难将茶叶中的水分散发干净，所以春茶的水质一般都会比较厚重，拥有温婉而含蓄。
秋香是指秋茶的香气，即茶叶的茶香。进入秋天以后，日夜温差较大。茶叶的新陈代谢也会比较快，但由于秋天降雨量较少，茶叶中的水分相对于春茶而言则少得又少，促使茶叶中的微量元素所占的比重都比较高，从而使茶叶香气更浓郁。文章源自茶之家-www.chazj.cc茶之家-https://www.chazj.cc/940.html 文章源自茶之家-www.chazj.cc茶之家-https://www.chazj.cc/940.html