麻姑茶是产于江西南城县麻姑山的绿茶，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源
- 历史记载：在唐代，《茶经》《罗田县志》和《文献通考》均有记载，明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏麻姑茶》中也多次提及，清朝初年，被列为 “贡品”，在文学作品《红楼梦》中也有 80 多处提及1。
- 传说故事：相传东汉时期，仙女麻姑居此山修炼，春时采山上鲜嫩的茶树芽叶，汲清澈甘美的神功泉石之乳液，烹茗款客，其茶味鲜香异常，由此得名麻姑茶。
- 产地环境
- 地理位置：麻姑山为武夷山系军山余脉，山势磅礴，峰峦叠嶂，溪瀑飞流，风光秀丽，山上有神功泉、丹霞洞天、寻真寺、半山阁、仙都阁等名胜古迹。
- 气候条件：茶园大多位于海拔 500 米至 1000 米的山地，年降雨量 2300 毫米，年均气温 15℃，日照短而以温射光为主，春秋茶季月平均温度分别为 15.4℃和 16.7℃，年平均无霜期达 210 天至 223 天。
- 土壤条件：土壤以山地黄棕壤为主，成土母质为花岗岩及花岗片麻岩为主，土壤剖面发育良好，土层厚度达 1.5 米，土壤有机质尤其是活化有机质的含量较高，土壤理化性状的协调性、通透性好，pH 值 4.8 至 5.5 之间。
- 品质特点
- 外形：干茶条索紧结匀整，白毫显露，色泽银灰翠润。
- 香气：香气清新纯正持久，带有一丝自然的清香和花香。
- 汤色：汤色清澈明亮，如同碧绿的湖水一般。
- 滋味：滋味醇厚爽口，入口后回味甘甜，口感细腻而不失清爽。
- 叶底：叶底嫩绿明亮，芽叶完整匀齐。
- 制作工艺
- 萎凋：主要有加温萎凋、室内自然萎凋和日照萎凋三种方法，萎凋标准是叶形萎缩、粗梗失水而柔软、青味减少。
- 杀青：是提高茶叶品质的关键措施，掌握 “高温、叶少、抛炒结合” 的原则，手工杀青通常用铁锅，锅温要在 150-200℃之间，先高后低，杀青标准为外观叶色由鲜绿转为暗绿，手紧握茶叶稍带粘性，粗梗折而不断，青气消失，有茶香味。
- 揉捻：麻姑茶一般芽叶粗，梗大，多采用热揉，在茶叶粘附力大时，将它卷成团块，出锅做成形，或抓住每个芽的主梗，一叶一搓或数叶一搓成条索形，要求嫩叶成形率在 80% 以上。
- 干燥：干燥方式有烘干和炒干两种，目的是去除茶叶中的水分，使茶叶达到一定的干燥度，便于保存和饮用，同时进一步发展茶叶的香气和滋味。
- 功效作用3
- 抗氧化：麻姑茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减缓衰老过程。
- 提神醒脑：含有适量的咖啡因，可以刺激大脑皮层，提升注意力，消除疲劳。
- 健胃消食：对食欲不振、消化不良等症状有很好的缓解作用。
- 降血压、降血脂：麻姑茶中的有效成分能够减低血压、血脂，对高血压、高血脂患者具有一定的辅助治疗作用。
- 价格区间
- 普通品质：价格相对较低，一般在几十元至百元不等，适合日常饮用。
- 中等品质：价格适中，一般在几百元至千元之间，在口感、香气和汤色上都有较好的表现。
- 高品质：价格较高，一般在千元以上，不仅外观紧结整齐、白毫明显、色泽银灰翠润，而且香气清新纯正持久，汤色清澈明亮，口感醇厚爽口。
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