代用茶-五宝茶

产地

• 人参：中国吉林长白山是人参的著名产地，这里的气候寒冷，土壤肥沃，为五加科人参属植物人参的生长提供了理想环境，所产人参品质上乘，有效成分含量高。
• 玛咖：原产于南美洲安第斯山脉，引入中国后，云南丽江等地成为主要种植区。当地的高海拔、低纬度、昼夜温差大的环境适宜玛咖生长。
• 枸杞：宁夏是枸杞的道地产区，尤其是中宁枸杞闻名遐迩。宁夏的气候干燥、光照充足、昼夜温差大，有利于枸杞积累糖分和营养成分，果实饱满、色泽鲜艳。
• 桑葚：全国各地均有种植，其中新疆、山东等地的桑葚较为知名。新疆桑葚得益于当地充足的光照和干燥气候，果实糖分高；山东桑葚则以其丰富的品种和优良品质受到青睐。
• 黄精：主要分布于河北、内蒙古、陕西等地。这些地区的山地林下、灌丛或山坡阴处的环境适合黄精生长，产出的黄精根茎粗壮，有效成分含量丰富。

品质特点

• 外观：将五种食材组合在一起，人参片呈淡黄白色，质地较硬，有清晰的纹理；玛咖片多为褐色或深褐色，表面光滑；枸杞呈红色或暗红色，椭圆形，肉质饱满；桑葚干为紫黑色，保留了桑葚的基本形状，略有皱缩；黄精切片呈黄白色至黄棕色，半透明，有筋脉小点。
• 香气：融合了多种食材的香气，有人参淡淡的药香、玛咖独特的甜香、枸杞的果香、桑葚的酸甜香以及黄精的清香，香气浓郁且层次丰富。
• 汤色：冲泡后，茶汤呈现出橙黄至红棕色，颜色会随着冲泡次数的增加而逐渐变浅，清澈透亮，无杂质。
• 口感：滋味醇厚，入口先是感受到人参和黄精带来的微微甘苦，随后枸杞、桑葚的甘甜在口中散开，玛咖则赋予茶汤一种独特的风味，回甘明显，口感丰富协调。

制作工艺

1. 选材：精心挑选品质优良的人参、玛咖、枸杞、桑葚、黄精。人参要选择生长年份足够、参体饱满的；玛咖挑选颜色均匀、质地坚实的；枸杞需颗粒饱满、色泽鲜艳且无虫蛀；桑葚要自然成熟、干燥适度；黄精选取根茎粗壮、无霉变的。
2. 清洗：将选好的食材分别用清水轻轻冲洗，去除表面的灰尘、杂质等，但注意清洗时间不宜过长，以免营养成分流失。清洗后沥干水分。
3. 切片 / 干燥：人参、玛咖、黄精通常切成薄片，便于有效成分的溶出和冲泡。枸杞和桑葚本身较易干燥保存，可进一步晾晒或烘干至合适的含水量，增强保存期限。烘干时需控制温度和时间，一般温度在 50 – 70℃，避免温度过高破坏营养成分。
4. 混合包装：按照一定比例将处理好的五种食材充分混合均匀，常见比例为人参 5%、玛咖 15%、枸杞 30%、桑葚 25%、黄精 25% ，但具体比例可根据不同配方调整。混合后，装入密封袋或密封罐，防止受潮、氧化和香气散失，以便储存和饮用。

功效作用

• 补肾固精：人参、玛咖、黄精等成分有助于补肾气、固精关，对于肾阳不足引起的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精滑精等症状有一定的调理作用，能增强肾脏功能，提高身体的生殖和性功能。
• 益气养血：人参大补元气，枸杞、桑葚具有滋补肝肾、养血安神的功效，共同作用可补充人体气血，改善气血不足导致的面色苍白、头晕目眩、心悸失眠等症状，增强身体的活力和抵抗力。
• 增强免疫力：食材中的多种营养成分能够调节免疫系统，促进免疫细胞的生成和活性，增强机体的抵抗力，帮助身体抵御外界病菌的入侵，预防感冒等疾病。
• 抗疲劳：玛咖、人参等可以提高身体的抗疲劳能力，增强体力和耐力，促进新陈代谢，使身体在疲劳状态下快速恢复，适合经常感到疲劳、精力不足的人群。
• 延缓衰老：富含的多种抗氧化物质，如枸杞中的枸杞多糖、桑葚中的花青素等，能有效清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，延缓细胞衰老过程，保持身体的年轻态。

冲泡方法

• 茶具选择：建议选用陶瓷杯、玻璃杯或保温杯。陶瓷杯能较好地保持水温，使茶汤滋味更醇厚；玻璃杯方便观察茶汤的颜色和食材在水中的状态；保温杯则适合需要长时间保温饮用的情况，确保茶汤始终保持适宜温度。
• 水温：90 – 100℃的沸水为宜。较高的水温能充分浸出五宝茶中各种食材的有效成分，释放出浓郁的香气和滋味。
• 投茶量：一般每 150 – 200 毫升水投放 8 – 12 克五宝茶，可根据个人口味适当调整。喜欢浓郁口感的人可增加投茶量，喜欢清淡滋味的人则可减少。
• 冲泡步骤：先将茶具用热水烫洗，进行温杯。把适量五宝茶放入茶具中，缓缓注入沸水，浸泡 10 – 15 分钟后即可饮用。可多次冲泡，随着冲泡次数增加，浸泡时间可适当延长，一般可冲泡 3 – 5 次，最后可将食材嚼食，以充分吸收其营养成分。

存储方法

• 密封：使用密封袋或密封罐将五宝茶密封好，防止空气进入，避免受潮、氧化和香气散失。密封袋要选择厚实、密封性强的；密封罐可以是陶瓷、玻璃或金属材质的，但要确保盖子密封良好。
• 干燥：存放环境要保持干燥，相对湿度最好控制在 60% 以下。潮湿的环境容易导致五宝茶中的食材吸收过多水分，从而发霉变质。可以在存放容器中放入干燥剂，如硅胶干燥剂，吸收多余的湿气。
• 避光：光线会加速五宝茶中成分的氧化，影响其品质。应将五宝茶放在避光的地方，如橱柜、抽屉等，避免阳光直射。
• 低温：有条件的话，可将五宝茶放在冰箱冷藏，温度控制在 0 – 5℃。低温环境能延长五宝茶的保质期，保持其品质，但要注意密封，防止吸收冰箱内的异味。

适宜人群和禁忌人群

• 适宜人群：适合肾虚人群，有助于改善肾虚症状；气血不足者，可起到益气养血的作用；免疫力低下，容易感冒生病的人群；经常感到疲劳，需要提高精力和体力的上班族、体力劳动者等；中老年人，可用于养生保健，延缓衰老。
• 禁忌人群：孕妇应避免饮用，五宝茶中的一些成分可能对胎儿产生潜在影响。哺乳期妇女不宜饮用，以免影响乳汁分泌或对婴儿造成不良影响。感冒发烧、体内有实火者忌服，五宝茶具有滋补作用，可能会加重体内火气，使病情加重。对五宝茶中某种食材过敏者禁止饮用。此外，儿童和青少年正处于生长发育阶段，不宜饮用，以免影响正常发育。

选购指南

• 看外观：优质的五宝茶，其中各食材形态完整，色泽自然。人参片色泽淡黄白，纹理清晰；玛咖片颜色均匀；枸杞饱满、色泽红亮；桑葚干紫黑色，无霉变；黄精切片半透明，无黑斑。如果食材有明显的变色、发霉、虫蛀或破碎，可能品质不佳。
• 闻香气：干茶应具有浓郁、纯正的混合香气，各种食材的香气协调统一，无刺鼻、异味。若闻到刺鼻、发酸或其他怪异味道，说明五宝茶可能在储存或加工过程中出现问题。
• 选渠道：尽量选择正规的购买渠道，如大型药店、知名滋补品专卖店、官方电商平台等。这些渠道的产品质量相对有保障，来源可追溯。购买时要查看产品的产地、规格、生产日期、保质期以及检测报告等信息，确保购买到正宗、优质的五宝茶。
• 品牌选择：优先考虑知名品牌或口碑良好的商家产品，这些品牌通常在原料采购、制作工艺和质量把控上更为严格，能提供更可靠的产品。同时，要注意产品的真伪鉴别，可通过学习专业的鉴别知识或向专业人士咨询，避免购买到假冒伪劣产品。