一壶“两岸红”：那个自称老农的台湾和尚，把乡愁种回了大陆茶山

引言

茶友们，如果有一天你路过台湾花莲瑞穗的有机生态农场，你可能会看到一个身穿僧袍、光着脚在茶园里翻土的中年僧人。他挽着袖子，脸上沾着泥巴，毫无架子地一边擦汗一边哼着茶歌。初次见面的人很难把这个黑瘦的“老农”与大名鼎鼎的“台湾茶业学会理事长”“国际有机农业最高荣誉得主”联系在一起。他叫圣轮法师，佛法山开山宗长，祖籍福建龙海，生于台湾台东。

在我多年前翻看海峡两岸茶交流记录时，第一次被这位“茶和尚”的故事打动。一个出家人，手握全台最大的有机茶农场，却坚持“以农自养，以禅悟道”，带领众徒在海拔千米的山谷翻土摘茶。半个世纪的风霜里，他50多次率团渡海回大陆，足迹踏遍福建每一个茶区。他筹资保护永春300年的佛手老茶树，将台湾冻顶乌龙带回福建建瓯寻根祭祖，与福安茶商联手创立两岸联名红茶“两岸红”，在全球各类茶文化论坛上留下那句著名的感慨——“两岸茶人一家亲，一壶红茶一样心”。

今天，让我们走进这位老茶农的传奇人生，细品那一壶醇香氤氲、连接海峡四十年的“大悲茶”。

一、农民和尚：脱下袈裟种茶去，他把农禅法门种在最高山峰

圣轮法师，俗名杨赞儒，1951年出生于台湾台东。与许多遁入空门的僧侣不同，他对土地的热爱几乎是刻在骨子里的。小时候在花东老家，他就跟着父亲在田间插秧锄草；成年后进入台湾政治大学行政专科学习，本可以按部就班地走向一条安稳的人生道路，但命运的转向偏偏发生在一次对佛法的顿悟中。

1981年，圣轮法师创办「圣德杂志社」，发行公益刊物，两年后剃度出家。然而当其他法师在深山里盘腿苦修时，他却把目光投向了杂草丛生的荒地和老茶树。为了将“农禅并重”的精神带回现代，他毅然披上最朴素的布衣，奔走于大坑荒山与花莲田野间，坚信“一日不作，一日不食”。在他看来，修禅不仅仅是在蒲团上经行打坐，更是在垦植茶树的汗水里体悟生命的真谛。

从台北坪林的“山外山有机生态茶园”起，到台中大坑的“都市茶园”，再到闻名遐迩的花莲瑞穗“鹤冈红茶”复兴基地——二十多年来，他缔造了一个庞大的“生态教育农场王国”。这一切的背后，离不开他对有机理念近乎执拗的坚持。

“我们在茶园里留树、留草、留虫、留鸟。”他在一次国际论坛上如是分享，目光灼灼，“最终留下的是健康的土地和一杯纯粹的大地之饮。”他所种出的茶叶，先后荣获台湾有机茶比赛“特等金奖”，一举夺得国际有机农业运动联盟颁发的“一个世界奖”。

这位农夫和尚不仅自己种，还手把手教弟子。今天你走进佛法山的任何一个茶园，都会目睹师父和徒弟们在晨曦中采摘茶叶，然后用古法工艺一次次失败、重新揉捻。那份耐得住寂寞的修行，和茶汤的清香一样，沉淀进了每一泡茶的灵魂深处。

二、海峡寻根：从冻顶乌龙到佛手茶源，他沿着血脉找茶更找亲

圣轮法师一心种茶的背后，是深沉到无法忽视的乡愁。

台湾冻顶乌龙是许多大陆茶友最先认识的宝岛名茶，其祖先便是福建安溪的矮脚乌龙。清嘉庆年间，大量安溪人带着茶苗渡海赴台，种在南投鹿谷的冻顶山上，上百年的风雨酿成了台湾茶产业的黄金岁月。可一旦谈及台湾红茶的来路，许多人可能并不知道——鹤冈红茶的茶种正是从福建闽东引去，它与福建坦洋工夫红茶一脉同根。

因此，2007年到2011年间，法师生前一直以旺盛的精力奔走在闽台之间，超过50次组团渡海，在大陆的茶山和茶企之间架起友谊的桥梁。

此行最令人动容的时刻发生在2008年11月。

当时，第二届海峡茶博会刚拉下帷幕，圣轮法师便驱车赶往永春县达埔镇的狮峰岩。永春佛手，是乌龙茶中的奇特存在：三百多年前，一位老和尚将乌龙茶与佛手柑树嫁接，制成的茶叶散发着天然果香。那天，当法师走进老茶园的每一块石板路，亲眼目睹保护完好的89株三百多年树龄的老茶树时，内心无比激动。

“佛手佑天下，名茶冠古今。”他当场泼墨题赠。翌年，他又亲自筹措资金28万元用于保护和扩建这片老茶园。他对永春政府立下约定：盈利部分用于当地公益，让濒危的古佛手茶不仅得到传承，且成为引领百姓共同富裕的金叶子。他还剪采了最饱满的老茶树穗，千里迢迢带回台湾扩繁推广，将祖辈的茶树重新栽种在异乡的茶园中。

这一幕不得不让人想起中国移民史上世代相传的乡愁——无论走到哪里，都要带着故乡的一捧泥土、一株树苗。以茶为媒，圣轮法师所做的一切，让原本渐渐分散的海峡味道，以一种新的形式重新联结在了一起。

三、共饮一壶“两岸红”：他让坦洋工夫的根在台湾新生

站在福建福安的土地上，圣轮法师经常感慨万千。这里是“坦洋工夫”红茶的故乡，两百年前，当闽东茶农摸索出世界一流的红茶发酵手艺时，便开启了海上茶叶之路的盛景。然而时间带走了很多，老茶区技术老化、品牌营销止步不前，都制约着红茶的复兴。

许是冥冥中有一种使命感——2009年，圣轮法师与福建坦洋工夫集团总经理林小灵萌生了一个大胆的想法：既然两岸茶叶同根同源，为何不联手推出一款面向世界的海峡联名茶呢？两人一拍即合。

于是，2010年南投世界茶博会期间，一场隆重的“闽台茶业高峰论坛”正式举行。开幕式上，圣轮法师坦洋工夫林小灵总经理共同签署了《“两岸红”合作协议书》。这款用闽东优良红茶工艺与台湾瑞穗有机茶园原料精制而成的新产品，在当年年底惊艳亮相，收获海内外消费者一致好评。很多年长的华侨在异国品尝这杯红汤时，都说自己能尝出大陆焦糖香气里独有的山野韵味，也能尝出宝岛土质中类似岩矿的清冽回甘。

“一壶红茶一样心。”在一次面向台商的致辞中，法师动情地说。他坦承世界每年红茶销量达到300多万吨，两岸若能在产制销方面取长补短、联手出击，必能让中华红茶在世界红海中搏出一方广阔天地。

为了让产业融合更深，2011年，他再次率领台湾茶业学会一行前往福安。彼时正值福安与台湾苗栗县茶叶乡镇“结对”一周年之际，法师亲临指导两岸茶叶新品种研发基地，并参观全国最大的茶树良种繁育基地。他目光坚定地对同行说：“希望未来两岸能联手举办红茶制作比赛，让更多制茶能手在技艺切磋中彼此学习、共促繁荣。”

四、禅茶一味：他把中华茶道推向世界的国际足迹

如果仅将圣轮法师定位为一位茶农，那便太狭隘了。他一生先后担任台湾茶协会、台湾有机茶协会理事长及中华茶禅文化协会创会理事长，多次参加世界禅茶文化论坛、在国内外学术高峰会上慷慨陈词。

2009年深秋，一场名为“中国·太姥山资国禅茶文化国际研讨会”在福鼎太姥山麓举行。联合国教科文组织代表、多国学界泰斗和佛教领袖云集一堂。会上，他登台即兴高唱一首自己创作的茶诗：“茶来做客风来扇凉，好友读心话家常，一杯入喉千愁去，忘却尘俗万江事，但愿我佛甘露灌顶全。”许多人被这位僧人的艺术表达力所震撼，更有与会者称他的演讲和歌咏为“千载禅茶声韵的活态再现”。

此外，在圣轮法师的操作下，台湾佛法山禅茶与福鼎资国禅茶缔结了友好茶缘仪式。他亲手把一幅墨宝递给贤志法师，上书“两岸禅茶缘，一味中华心”；贤志法师回赠的墨宝则为“茶禅一味兴中华”。那一刻的画面令人动容——两岸僧侣隔着相隔多年的时光，只用一杯茶、一幅字，就消除了所有生疏。那一天，他和韩国国际禅茶文化研究会会长、日本茶汤文化研究会会长等5人被授予“世界禅茶文化推动奖”。

2008年北京奥运会前夕，圣轮法师更是组织团队，带着台湾“一炮红”红茶和“一炮龙”乌龙茶参加第三届“人文奥运·茶香中国”活动，两款茶品双双入选“中国申奥茶”。这份来自宝岛的特殊礼物，如同一张飘着蜜糖醇香的台湾名片，寄往了全世界的茶人心中。

2010年，在闽台茶业高峰论坛颁奖礼上，他和元泰茶业总经理魏文生等4位茶人共同获得“海峡两岸茶文化交流特别贡献奖”。彼时福建日报的记者拍下了他在台上领奖的一瞬：略带羞涩的鞠躬，双手捧起奖牌的那一刻，眼神里的光亮仿佛倒映着几千公顷与泥土相伴的农禅岁月。

最后结语

行文至此，茶友们可能会发现，我隐去了一段这位法师人生中无法绕开的灰色暗影。2012年，法院的一纸判决让圣轮法师的性侵丑闻大白于天下，他也因此经历了长达多年的法律诉讼。我在此无意评说此事的是非对错——历史是一面多棱镜，照出人性的复杂，也照出贡献与污点并存的事实。

然而当我们回望他在两岸茶文化交融中的半生奔波，那一幕幕寻根祭祖、筹资护茶、切磋制茶技术的历程，又实实在在推动了两岸茶产业的复苏与融合。无论世事怎样变幻，一杯温润的茶汤从不因泡茶人的缺陷而苦涩。茶有茶的道，人有人的劫。愿我们能理性地从历史中汲取文化与交流的养分，继续传承这片小小的东方树叶中那份跨越海峡的、动人的中国心。

今日茶语

茶友们，你们喝过台湾的冻顶乌龙或文山包种茶吗？那种焙火香气或淡淡花果香，是否与福建乌龙茶有某种奇妙的呼应？在你的日常品饮中，可曾感受到海峡两岸茶叶流淌着的同源基因？欢迎在评论区一起聊聊自己喝到过的“海峡茶味”，以及你心中那杯跨海求索的好茶。我会从走心留言中随机抽出一位茶友送出一份精致的茶礼，一起在茶汤中感悟两岸四十年涌动不息的茶人情缘与乡愁。