绿茶-黄山针羽

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黄山针羽是安徽省的新创名茶,以下是关于它的详细介绍:
  • 基本信息
    • 产地:产于安徽省祁门县仙寓山南麓。
    • 创制时间:1991 年试制成功。
    • 茶类:属尖形烘青绿茶。
  • 采制工艺
    • 采摘:于清明前后采摘一芽一叶到一芽二叶初展之鲜叶,要求芽叶鲜嫩、匀净、完整,无病虫害和损伤。
    • 制作:经过杀青、理条、揉捻、干燥等工艺制成。杀青能迅速破坏酶活性,阻止茶多酚氧化;理条使茶叶初步成型,形成挺直的外形;揉捻促使茶叶细胞破碎,茶汁渗出,增进香气和滋味;干燥则采用烘焙的方式,使茶叶含水量降低,固定品质,发展香气。
  • 品质特点
    • 外形:条索肥壮挺直,多锋苗,显白毫,匀齐美观。
    • 香气:嫩香幽长,香气高爽持久,有清新的花香和嫩栗香混合的气息。
    • 汤色:嫩绿明亮,清澈无杂质,透过茶汤可清晰看到茶叶的形态。
    • 滋味:鲜醇爽口,入口滋味醇厚,回甘迅速,有鲜美的口感,能让人感受到茶叶的鲜嫩和醇厚。
    • 叶底:嫩匀完整,芽叶鲜活,色泽嫩绿,叶片柔软,富有弹性。
  • 保健功效
    • 抗氧化:黄山针羽中丰富的茶多酚和咖啡碱等成分,具有很强的抗氧化作用,可以清除体内的自由基,减少细胞的氧化损伤,有助于延缓衰老。
    • 降脂减肥:黄山针羽对于油腻食物有一定的抑制作用,能够帮助消化和排出多余的脂肪,达到减肥的目的。
    • 保护心血管:它富含多种对心血管健康有益的成分,例如咖啡碱和茶多酚等,可以提高心脏的代谢能力,增强心脏的收缩力,减少心脏病的发生。
    • 提高免疫力:含有丰富的维生素 C 和茶氨酸等物质,具有清热解毒的作用,可以有效消除体内的湿热物质,提高免疫力,预防感冒和细菌感染。
    • 镇静安神:茶叶中的茶氨酸等成分能够影响大脑神经递质的分泌,起到镇静安神的作用,有助于缓解压力和焦虑,改善睡眠质量。
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THE END
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