渠江薄片是一种历史悠久的黑茶，被视为黑茶中最古老最尊贵的茶品，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源
- 起源传说：相传汉代名臣张良卸任后隐居于安化渠江的神吉山张家冲，他发现当地茶叶可治病救人，便将其制成薄片形态，即 “渠江薄片”，汉代时就已成为朝廷贡茶，因此也被称为 “渠江皇家薄片”。
- 文献记载：最早可追溯至五代十国时期后蜀二年（935 年）毛文锡所著《茶谱》，有 “潭邵之间有渠江，中有茶…… 其色如铁，芳香异常，烹之无滓也” 及 “渠江之薄片，一斤八十枚” 的记载。此外，《茶赋》《本草纲目》《中国茶经》等文献书籍中也都有相关记载。
- 产地环境：主要产于湖南省安化县渠江镇一带，地处雪峰山脉，山高、林茂、云多、雾重、雨多、泉清，土壤肥沃，腐殖丰富，构成了得天独厚的生态条件，非常适宜茶树生长。
- 制作工艺
- 传统工艺：由采、拣芽、榨、研、造、过黄等七个步骤组成。
- 现代工艺：是由杀青、揉捻、渥堆、初干、七星灶足干多个步骤精制而成。
- 品质特点
- 外形：经两蒸两制冷渥堆工艺后，压制成古铜钱币状，外圆内方，独具一格，每片重 6.25 克，外形尺寸为 39mm×40mm，压制精致，色泽黑润。
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- 香气：香气纯正持久，陈香浓郁。
- 汤色：茶汤橙红明亮。
- 滋味：滋味醇和浓厚，口感强烈，经过古法炮制后，一般已消除黑茶涩味沤味，变得芳香异常，越喝茶汤越清甜。
- 功效作用
- 营养补充：富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸和糖类物质等，对于缺乏蔬果摄入的地区居民来说，是获取必要营养的有效途径。
- 促进消化：有助于消化和调节脂肪代谢，帮助保持健康体重。
- 保健养生：具有抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病、抗癌、抗突变、降血压、改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病、杀菌、消炎以及利尿解毒等多项保健功能。
- 文化价值
- 贡茶文化：作为明清两朝贡茶，拥有五百年的贡茶历史，是中国贡茶历史最悠久的茶品，承载着丰富的皇家贡茶文化内涵。
- 地域文化：渠江镇有多处与渠江皇家薄片黑茶起源相关的名胜古迹，如神吉黑茶宗祖古庙、茶马古廊、古茶园等，成为当地地域文化的重要组成部分。
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