花砖茶是湖南安化传统黑茶类紧压茶，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源
- 由卷变砖：花砖茶历史可追溯至清代的 “千两茶”，又称花卷茶。因一卷茶净重合老秤 1000 两而得名，其外形为圆柱形，纯用手工制作，工艺复杂，劳动强度大，产量低，运输、销售不便。1958 年起，花卷茶改制成长 35 厘米、宽 18.5 厘米、厚 3.5 厘米、重 2 公斤的长方形茶砖，成为花砖茶。
- 名称由来：花砖茶的名字源于其形态变化和外观特征，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别。
- 制作工艺
- 原料选取：主要采用安化产的二、三级黑毛茶，要求色泽乌黑油润，成泥鳅条，汤色澄黄，有松烟香味，总含梗量不超过 15%。
- 加工工序：毛茶进厂后，经过筛分、破碎、拼堆等工序制成半成品，再进行蒸压、烘焙、包装等，与黑砖茶工艺相似。也有部分厂家会经过低温冷发酵、七星灶烘焙、拣剔、称茶、入箱、紧压、冷却、退砖、修砖、验砖等工序3。
- 品质特征
- 外观：砖体紧实，砖面平整光滑，棱角分明，色泽黑褐，砖面印有斜纹或商标图案。
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- 香气：香气纯正，带有淡淡的松烟香和陈香，是在制作过程中自然形成的气息。
- 汤色：冲泡后汤色红黄明亮，清澈透亮。
- 口感：滋味浓厚微涩，但这种涩味在口腔中停留片刻后，很快就会转化为回甘，让人回味无穷。
- 叶底：叶底老嫩匀称，呈现出暗褐色。
- 功效作用
- 促进消化：富含茶多酚与膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，对于饮食中多油腻、肉类的人群有很好的解腻作用。
- 降脂减肥：有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，对预防心血管疾病有一定作用，同时也能在一定程度上帮助减肥。
- 抗氧化：茶多酚等成分具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，起到美容养颜、保持身体健康的功效。
- 调节代谢：对人体的新陈代谢有一定的调节作用，有助于维持身体的正常生理功能。
- 冲泡方法
- 烹煮法：将花砖茶捣碎后，放入茶壶中，加入适量的水，用小火慢慢烹煮，待茶汤颜色变深，香气散发出来后，即可倒出饮用。这种方法能让茶叶的香气和滋味更充分地释放出来，口感更加醇厚。
- 沸水闷泡法：将花砖茶敲碎，取适量放入盖碗或紫砂壶中，用沸水冲泡，然后盖上盖子闷泡几分钟，待茶汤出味后即可饮用。闷泡时间可根据个人口味适当调整，一般为 3-5 分钟。
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