远安黄茶是湖北省远安县特产，全国农产品地理标志，以下是关于它的介绍：
远安被誉为 “陆羽《茶经》第一县”，远安黄茶距今已有近 800 年历史，南宋嘉定六年就有关于鹿苑茶的记述，清乾隆年间被选为御用 “贡茶”，清咸丰《远安县志》载 “远安茶以鹿苑茶为绝品”136。
- 地理环境：远安县位于湖北省西部，地形地貌为山地、丘陵、河谷冲积平原兼而有之，东有漳河、中有沮河、西有西河，自成三大水系，为黄茶生长提供了丰富土壤类型和水源。
- 气候条件：该地属亚热带大陆性季风气候，气候温和、雨量充沛、光照充足、热量比较丰富，光、热、水基本同期，适宜茶树生长。
- 土壤条件：土壤质地较好，砂粘合理，酸碱度适中，土壤中有机质含量在 2% 以上的占耕地面积的 84.75%，理化性较好。
采摘下来的鲜叶经过摊青处理，散发出部分水分和青草气，随后通过高温杀青，破坏鲜叶中的酶活性，再经过初闷、炒二青、长时间闷堆发酵等步骤，形成远安黄茶独特的色泽和口感，最后经过拣剔和炒干，达到干燥目的，便于保存和运输。
- 外形：条索环状（俗称环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡）。
- 内质：汤色黄净明亮，香气神异且持久清香，滋味醇厚甘凉绵长，叶底嫩黄匀整。此外，其茶多酚≥15%、咖啡碱（以干基计）≥2.5%、游离氨基酸≥2%。
远安黄茶具有解渴生津，倦时醒神，躁时宁心，利尿清热，排毒养颜，杀菌消炎，提高食欲，帮助消化，促进代谢等作用。
远安县茶园面积 5.1 万亩，覆盖 7 个乡镇、97 个村，涉茶农户 1.2 万户、4 万余人。2017 年中国国际茶文化研究会授予远安 “中国茶文化之乡”、远安黄茶 “中华文化名茶” 荣誉称号，2017 年 9 月 1 日，原中华人民共和国农业部批准对 “远安黄茶” 实施国家农产品地理标志登记保护
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