鹿苑毛尖属黄茶类，产于湖北省远安县鹿苑寺，是湖北茶中之佳品，以下是关于它的详细介绍：
- 由湖北茶农创制于宋代，南宋宝庆元年（1225 年），鹿苑寺僧在寺旁发现茶树，采后品尝，觉馨香浓郁，回甘无穷，于是僧徒纷纷种茶于寺侧，当地农户也竞相引种。
- 清乾隆年间，鹿苑寺茶被选为皇宫 “贡茶”，乾隆皇帝饮后赞为 “好淫茶”；光绪九年（1883 年），高僧金田品完茶后，题诗一首，镌刻在寺前的石壁上，自此鹿苑茶美名远播。
鹿苑寺位于远安县城西北七公里处的鹿溪山中，这里山清水秀，两岸傍山，茶园分布在山脚山腰一带，满山峡谷中的兰草、山花和四季常青的百年楠树，伴随茶树生长。终年气候温和，雨量充沛，红砂岩风化的土壤，肥沃疏松，对茶树生长十分有利。
制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序。其中，闷堆是形成其品质风格的关键步骤，一般将茶叶含水量控制在 40% 左右，闷堆温度 35℃左右，闷堆时间 7h 左右。
- 外形：条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡）。
- 内质：香气香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。
- 含有大量的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，有助于提神醒脑、消除疲劳。
- 含有胃蛋白酶等成分，对于促进消化、提高食欲以及帮助新陈代谢都有正面效果。
1977 年，被评为名茶之 “珍品”；1981 年，在全省地方名茶评比中获第一名；1982 年，在全国名茶评比会上获全国名茶称号，位居全国 30 种名茶的第 23 位
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