汀溪兰香是产于安徽省宣城市泾县汀溪乡的绿茶，为全国农产品地理标志，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源
- 起源与发展：泾县产茶历史悠久，可上溯至汉朝，宋代时泾县茶树众多，清朝末年，汀溪、爱民等地的尖茶已畅销沿江各大城市，并批量出口东南亚。1989 年，在安徽农业大学茶学教授陈椽等专家指导下，经两年研究，基于原有的汀溪提魁，采用传统手工工艺精制而成汀溪兰香。
- 得名由来：陈椽教授对茶样审评后，考虑到其带有独特的兰花香和 “白云兰片” 的历史背景，将其命名为 “汀溪兰香”。
- 产地环境
- 地理位置：产于安徽省泾县汀溪乡的大南坑村、红星村、红岭村、高山村等地。汀溪位于安徽省东南部，东到宁国市方塘乡板桥村，南到汀溪乡的郭冲村，西到泾川镇古坝村，北到蔡村镇爱民村1。
- 自然条件：这里山高林密，幽谷纵横，土壤肥沃，气候温和，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，优越的生态环境为茶树生长提供了理想条件，也使得茶叶具有特殊的兰花香味。
- 品质特征
- 外形：茶叶形如绣剪，条索紧细，色泽翠绿，显毫。
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- 香气：具有独特高雅且持久的兰花香，香气清高。
- 滋味：入口甘爽，回味悠长，带有明显的鲜爽感，滋味鲜醇回甘。
- 汤色：清澈明亮，呈浅黄绿色。
- 叶底：叶片嫩绿均匀，柔软有活力，肥嫩成朵，绿亮诱人。
- 制作工艺
- 采摘：特尖级别采摘一芽二叶初展的芽叶，要求肥壮完好，长度约 3 厘米，每 100 个鲜茶芽重量达 15 克左右，上午采摘，下午制作。
- 杀青：投叶量较少，以拌炒为主。
- 烘焙：使用炭火，分为初烘和复烘两个步骤，初烘和复烘都需连续使用四只烘笼进行，期间还需轻压茶叶以塑造其外形，成品茶的含水量需低于 4%。
- 茶叶功效：具有明目、清心、减肥和提神等功效，适合大多数人饮用。
- 产品荣誉：2002 年荣获第四届（韩国）国际名茶评比金奖，2009 年荣获第十六届上海国际茶文化节 “中国名茶” 金奖、国家农业部举办的第七届中国国际农产品交易会金奖，2010 年荣获上海世博会安徽周主题博览会金奖，2013 年荣获中国徽茶十大著名品牌，2016 年荣获世界绿茶最高金奖等。
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