绿茶-蒙顶甘露-茶之家

蒙顶甘露是中国传统名茶之一，属于绿茶类，产于四川省雅安市蒙顶山，以下是关于它的详细介绍：

历史渊源
- 起源传说：相传西汉末年，甘露祖师吴理真在蒙顶山上清峰种下七棵茶树，开创了蒙顶山茶的历史，这被视为蒙顶甘露的起源。
- 发展历程：唐代时，蒙顶茶被列为贡茶，备受皇室青睐，有 “扬子江中水，蒙山顶上茶” 的美誉；到了明代嘉靖二十年（1541 年），《四川总志》《雅安府志》记有 “上清峰产甘露”，此时蒙顶甘露的名称正式出现1。
产地环境
- 地理位置：蒙顶山位于四川省邛崃山脉之中，东有峨眉山，南有大相岭，西靠夹金山，北临成都盆地，青衣江从山脚下绕过1。
- 自然条件：这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，终年云雾缭绕，空气湿度大，日照时间短，为茶树的生长提供了理想的自然环境，使得蒙顶山茶具有独特的品质。
采制工艺1
- 采摘：每年春分时节开始采摘，标准为单芽或一芽一叶初展，要求芽叶鲜嫩、匀整、洁净，不带杂质。
- 杀青：杀青锅温为 140-160℃，投叶量 0.4 公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至 60% 左右时出锅。
- 揉捻：杀青后需经过三次揉捻和三次炒青，使茶叶初步卷紧成条，为 “做形” 工序创造条件。
- 做形：将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉 4-5 转，撒入锅中，如此反复数次，待茶叶含水量减至 15-20% 时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫。
- 干燥：经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏。
品质特征1
- 外形：条索紧细，卷曲如螺，色泽翠绿，白毫显露，匀整秀丽。

- 香气：清香持久，带有淡淡的花果香，香气馥郁芬芳鲜嫩。
- 汤色：茶汤清澈明亮，呈嫩绿色或黄中透绿，晶莹剔透。
- 滋味：鲜爽甘醇，回甘明显，口感细腻，入口生津，饮后齿颊留香，即使沏二遍时，依然鲜醇。
- 叶底：叶底匀整，嫩绿鲜亮，芽叶完整。
功效作用
- 抗氧化：富含茶多酚，有助于清除自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程，保持肌肤的弹性和光泽。
- 提神醒脑：含有适量咖啡因，能兴奋中枢神经系统，帮助人们提神醒脑，缓解疲劳，提高工作效率和注意力。
- 降脂减肥：可以促进脂肪代谢，有助于减肥和降低血脂，减少体内脂肪堆积，预防肥胖相关疾病。
- 清热解毒：绿茶性凉，具有清热解毒的作用，适合夏季饮用，能清热解暑，缓解燥热。
- 保护心血管：有助于降低血压和胆固醇，改善血管内皮功能，减少心血管疾病的发生风险，保护心脏和血管健康。