普洱茶-昔归普洱茶

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  • 产地:产于云南省临沧市临翔区邦东乡昔归村忙麓山,海拔约 750 米,这里土壤为赤红壤,夹杂风化岩碎屑,且澜沧江在此形成独特的 “S” 形大拐弯,江水蒸腾的雾气与昼夜温差形成天然的 “雾罩屏障”,为茶树提供了绝佳的漫射光环境。
  • 品质特点
    • 外观:条索紧致,叶片呈柳叶形,叶缘锯齿明显,叶背绒毛稀少,芽头显毫,干茶叶色浓绿,富有光泽,叶质厚软。
    • 汤色:金黄透亮,随着存放时间增长,会逐渐转变为橙黄。
    • 香气:有罕见的 “三香叠变”,干茶是清雅的兰花香,温杯后转为蜜香,沸水冲泡瞬间迸发野菌香。
    • 滋味:茶汤入口有 “冰糖甜” 与 “微苦” 的平衡碰撞,汤感柔顺,水路细腻,茶气强烈,三泡后喉韵如薄荷般清凉,回甘生津持久,口腔留香悠长。
    • 叶底:肥嫩有弹性,呈墨绿色并有 “红镶边” 特征。
  • 制作工艺
    • 采摘:以勐库大叶种为基础形成的 “昔归种”,多遵循 “一芽二叶” 的采摘标准,春季头采的 “黄金叶” 尤为珍贵。
    • 杀青:传统手工杀青,铁锅温度控制在 180℃左右,制茶师傅通过 “抖、闷、抛” 手法精准锁住活性酶。
    • 揉捻:使茶叶细胞破碎,茶汁溢出,塑造茶叶外形。
    • 晒干:制成晒青毛茶。
    • 压制:多采用石磨工艺,饼形松紧适中,为后期转化留足空间。熟茶则还需经过渥堆发酵等工序。
  • 功效作用
    • 提神醒脑:含有丰富的茶碱能刺激神经,帮助消除疲劳。
    • 抗氧化:茶多酚有很强的抗氧化作用,可清除体内自由基,延缓衰老。
    • 降脂减肥:茶多酚和茶碱可减少血脂,促进脂肪分解。
    • 养胃护胃:在一定程度上,茶多酚能够保护胃黏膜,减轻胃部不适。
  • 冲泡方法
    • 茶具:建议选用朱泥紫砂壶或白瓷盖碗,也可用瓷器或玻璃器具。
    • 水温:98℃以上的沸水。
    • 茶水比例:可控制在 7 克茶叶搭配 100 毫升水。
    • 步骤:前五泡即冲即出,第六泡开始逐泡增加 5 秒浸泡时间。
  • 存储方法:温度控制在 25℃±3℃,湿度 60%±5% 的专业茶仓环境最佳,每三个月需通风检查一次。家庭存储时,要放在干净、无异味、相对通风、湿度较低、温度适宜的地方,可使用纸箱或棉纸包装,离地离墙存放。
  • 适宜人群和禁忌人群
    • 适宜人群:适合需要提神的上班族、想要降脂减肥的人群、喜欢感受强烈茶气和独特韵味的茶友等。
    • 禁忌人群:孕妇、哺乳期妇女、失眠者、肠胃虚弱者、贫血患者以及有心血管疾病的人群要谨慎饮用。
  • 选购指南
    • 看外观:叶片背面有隐约的 “马蹄痕”,芽头显毫,叶色浓绿有光泽。
    • 品茶汤:有 “冷后浑” 现象,茶气强烈,汤感柔顺,滋味醇厚,回甘生津持久,有独特的兰香、蜜香、野菌香等香气。
    • 观叶底:古树茶茶底揉搓不碎,叶底肥嫩有弹性、呈墨绿色且有 “红镶边”。
    • 选渠道:选择正规茶叶店、品牌官网或有信誉的电商平台,如有条件可查看检测报告。
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THE END
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