六安瓜片的价格像皖西大别山的梯田，一层有一层的风味 —— 从几百元到上千元一斤，每档价差里，都裹着竹海的风、砂质土的润，还有茶人 “拉老火” 时的炭火温度。这茶独采叶片（无芽无梗）的讲究，更是让价格里藏满了 “细节功夫”。
这个价位的瓜片，多来自六安周边（舒城、金安等地）。这里离大别山核心区远，竹海覆盖率低，雾日少，土壤偏黏，叶片长得快，风味直白：
- 采摘在谷雨前后，选的是较嫩的三叶，叶片稍碎；
- 工艺以机器杀青为主，理片不够规整，少了 “瓜子形” 的秀气，烘焙用机器控温，香气偏淡；
- 泡开后茶汤浅绿，有淡淡的青草香混着浅栗香，入口清爽不涩，耐泡 3-4 次。适合新手试喝，或办公室当日常茶，不心疼钱包。
跨过 600 元，茶就挨近大别山外围了（霍山佛子岭沿岸、裕安山区）。这里的茶园绕着水库，旁有竹海，晨雾能缠 4 小时，砂质土透气，叶片里攒了润气：
- 采摘在清明后到谷雨前，选 “一芽三叶” 中的第二叶（嫩度刚好，不碎不老），手工分拣叶片；
- 工艺加了半手工理片：师傅用竹筛把叶片捋成瓜子形，再用炭火初烘，锁住浅栗香；
- 茶汤黄绿透亮，栗香里飘着点竹海的清冽，入口鲜爽，咽下去喉咙发润，叶底泡开后呈宝绿色，边缘微翘（像瓜子边）。日常喝够味，能尝到六安瓜片的 “基本鲜”。
到了这个价，才是正经 “核心味”，产自金寨、齐山的核心产区。这里是六安瓜片的 “老家”，海拔 600-800 米，茶园藏在竹海深处，年均雾日 160 天，土壤含硒，叶片里攒满了山韵：
- 采摘在清明前 7 天，只选 “一芽三叶” 中肥厚的第二叶，1 斤需 8000-10000 片叶，全靠人工一片一片拣；
- 工艺是全手工 “拉老火”—— 师傅持竹匾，把叶片在 80℃炭火上反复烘焙 5-7 次，每烘一次降温 5℃，像给茶 “炼魂”，既要烘出焦香，又不能烤糊；
- 泡开后茶汤清绿如翡翠，栗香裹着竹海的甜，入口醇厚不寡淡，咽下去有淡淡岩韵，回甘能在嘴里留 5 分钟，叶底匀整如瓜子，耐泡 6-7 次。老茶客说，这档最能喝出 “瓜片的魂”。
这类是瓜片里的 “尖子生”，产自蝙蝠洞、铜锣寨的特级地块。这里雾比别处浓，竹海更密，土壤硒含量高，茶树一年只采一季明前叶，产量极少：
- 采摘在春分后到清明前 3 天，选的是 “一芽三叶” 中最肥厚的叶片，无任何虫眼，1 斤需 12000 片叶，茶农蹲在茶蓬下一片一片摘；
- 老茶师全程掌作 “拉老火”，火候精准到 “叶片边缘微焦却不脆”，烘焙后叶片呈宝绿色，带淡淡焦香；
- 茶汤碧绿带金圈，栗香、焦香、竹海韵缠在一起，喝一口像吞了口大别山的晨雾，回甘绕着喉咙转 10 分钟，每年仅产百来斤，多被熟客提前订走。
- 竹海与硒土：核心区（金寨）的竹海能调节湿度，硒土让叶片更醇厚，外围产区没有这条件，价差 3 倍起；
- 叶片的 “挑剔度”：瓜片独采叶片，明前选叶比雨前严 30%，手工拣叶成本是机器的 2.5 倍；
- 拉老火的功夫：全手工 “拉老火” 比机器多耗 6 小时，师傅要练 10 年才会控温，这功夫钱直接拉开差价 600-1200 元 / 斤。
- 日常喝选 600-1800 元的进阶级，能喝到竹海的清冽，性价比最高；
- 认 “地理标志”：包装带 “六安瓜片” 标，扫码可查产区（核心区标 “金寨”）；
- 看 “叶片形色”：好瓜片呈瓜子形、宝绿色，边缘微翘，泡开后叶片完整不碎，茶汤无杂质。
六安瓜片的价，从来不是数字 —— 是竹海的风、炭火的温、拣叶的细，揉成的皖西春味。选对了，杯里就盛着大别山的鲜醇。
