青城雪芽的价格像青城山的晨雾，一缕缠着一缕 “雪芽与清甘”—— 从数百元到上千元一斤，每档价差里，都藏着味江的润、紫砂岩壤的养，还有茶人 “理芽如梳雪丝” 的指尖功夫。它因 “雾中采、形如雪” 得名，价格里浸的全是四川青城山春天的嫩与清。
这个价位的青城雪芽，多来自青城山外围的平原茶园。这里离前山雾区远，缺了雾的润、岩壤的养，连 “雪芽” 的灵劲都淡了：
- 采摘在谷雨后，芽叶偏老，机器理条时力道粗，有的弯如草梗，少了 “雪芽挺直” 的模样；
- 工艺靠机器杀青（1 分钟快炒），热风烘干急，栗香浮在表面，像 “被晒散的田埂气”，泡开带点涩感；
- 茶汤浅黄绿，入口清和但回甘短，咽下去喉咙发燥，耐泡 3-4 次。适合新手尝个 “青城茶” 名头，办公室大壶泡着解渴。
跨过 550 元，茶就到了青城后山浅山产区。这里沾着前山的余雾，土壤混着味江冲积岩壤，芽叶攒了点 “山坞劲”，雪芽的形匀了、香显了：
- 采摘在清明后到谷雨前，选 “一芽一叶”，手工掐采（轻捏芽尖，不扯散条索），芽叶如 “刚融的雪丝”，挺直不碎；
- 工艺加了半手工 —— 师傅守着铁锅（170℃锁香），手铲翻得轻，像 “拂过雾中雪芽”，让每片叶子沾足潮气，再炭火烘干，栗香里透出点 “味江甜”；
- 茶汤黄绿透亮，入口滑顺，带点 “岩壤润”，像含了口刚流过青城山的溪水，耐泡 4-6 次。日常自饮够味，性价比最讨喜。
到了这个价，才是正经 “青城味”，产自核心区（前山雾区、天师洞周边）。这里年均雾日超 220 天，茶树扎根紫砂岩壤（含钾、硒），芽叶吸足雾珠与岩气，香里带着 “青城的静气”：
- 采摘在清明前 7 天，只选 “一芽一叶”，茶农凌晨带露攀山采（怕朝阳晒散雾韵），指尖轻如碰雪，采下的芽叶 2 小时内下锅，鲜度锁得紧；
- 工艺是全手工 “理芽成雪”：第一次热锅快炒（190℃杀酶），去涩留鲜；第二次温锅慢炒（160℃养香），让岩壤养分润透叶肉；第三次理条如 “梳雪丝”，让形直而不脆 —— 师傅练 6 年才敢上手，要的就是 “芽如积雪、香透雾”；
- 茶汤嫩绿明亮，雾韵裹着岩香，入口醇厚不涩，回甘在嘴里留 3 分钟，叶底泡开像 “雪芽栖雾”，白毫浮在茶汤上如星点，耐泡 6-8 次。老茶客说，这档才是 “青城雪芽该有的嫩与清”。
这类是青城雪芽里的 “雪中精”，产自特级产区（青城古茶园、味江畔）。这里的茶树与千年道观为邻，扎根百年紫砂岩壤，一年只采明前单芽，雪芽里裹着 “雾与山的和鸣”：
- 采摘在春分后到清明前 3 天，1 斤需 12-14 万个芽头，茶农在雾最浓时攀岩采（古茶园多在陡坡），竹篓垫宣纸（怕蹭掉芽毫），采完不堆压；
- 老茶师掌作，炒青用 “传家老铁锅”（锅沿结着雾茶垢），理条用竹制茶梳轻梳（不粘叶），炭火焙 3 小时，香沉得像 “青城山的晨雾”；
- 茶汤翡翠绿，喝一口像 “坐在天师洞前品茶”，雾韵绕喉 5 分钟，每年仅产数十斤，多被熟客提前半年预定。
- 理芽的 “雪魂钱”：全手工能保住 90% 的芽形挺直度与雾韵，机器炒的形弯、雾香散 50%，价差 700-1500 元 / 斤；
- 雾区的 “甜香底”：核心区雾多、岩壤富矿，芽叶带雾甜；外围无雾无岩，香淡无韵，价差 3-4 倍；
- 雾芽的 “鲜度钱”：明前雾中芽比雨前芽嫩 50%，手工理芽成本是机器的 4 倍，价差近 60%。
- 选茶：认 “青城雪芽” 地理标志，核心产区看 “前山雾区”，干茶要挺直、带银霜，避免买 “弯芽、碎芽”；
- 冲泡：用 80℃热水，“轻冲” 让雪芽舒展（水流如雾漫芽），第一泡 25 秒出汤 —— 能看到 “雪芽立杯”，香里裹着青城山的雾与甜。
青城雪芽的价，从来不是数字 —— 是青城山的雾、岩壤的矿、理芽的细，梳出来的春味。选对了，杯里就盛着满当当的雪芽嫩与山雾清。
