保康松针是条形绿茶的一种，产于湖北省襄阳市保康县保南店垭镇和保北黄堡一带，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源：保康松针在唐代就有记载，唐代斐济《茶述》中列出的十种贡茶，保康就是其中之一。北宋范致明《襄阳风土记》也有相关记载，明代黄一正辑注的《事物绀珠》中，保康出的松针茶属古制造茶名。
- 生长环境：保康县地处山区，茶区气候温和，雨量充沛，远离工业污染，终年云雾缭绕，如轻纱薄雾散于茶园上空，土壤肥沃，酸度适宜，为茶树的生长提供了得天独厚的自然环境。
- 采摘标准：保康松针鲜叶一般在清明节前后五六天开园采摘，要求原料为一芽一叶。抢晴天采，不采虫伤、冻伤芽叶、鱼叶及蒂把，鲜叶随采随制。
- 制作工艺：传统加工工艺为蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣选七大步骤。其中，蒸青是利用蒸汽高温破坏酶的活性，制止多酚类的氧化；整形上光是形成松针紧细、圆整、挺直、光滑的关键。
- 品质特点
- 外观：外形紧直，圆润光滑，呈翠绿色，条索紧圆、光滑、挺直、显毫，色泽苍翠油润。
- 香气：内质香气清高，清爽宜人。
- 汤色：嫩绿清澈明亮。
- 滋味：醇厚甘醇，口感鲜爽，回味悠长。
- 叶底：肥嫩饱满，嫩绿明亮匀齐。
- 文化意义：保康松针不仅是一种饮品，还承载着当地的历史文化。相传王昭君当年出嫁西域，曾带去保康茶，这也体现了保康松针在文化交流方面的重要作用。
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