松溪小白茶是中国六大茶类之一白茶中的一种，产于福建省松溪县，以下是关于它的详细介绍：
起源于清乾隆中叶，清道光年间，松溪郑墩等地相继制造小白茶，当时利用当地菜茶制成的小白茶被称为 “白仔”。2009 年，群体种小白茶因品质优良，被列入省级优异种质资源保护名录。
主要包括采摘、萎凋、干燥、筛拣等工序。鲜叶采摘后均匀薄摊进行萎凋，萎凋方式有室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋等，晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干。
- 外形：形似雀舌，芽叶较为细巧，嫩芽抱芽，色泽银绿，白毫细密。
- 香气：香气浓郁，带有天然的花香，细腻而含蓄，还可能伴有奶香、坚果香等。
- 汤色：冲泡后汤色清澈明亮，呈杏黄色或浅黄色。
- 滋味：汤感细腻，滋味醇厚甘爽，韵味绵长，入口鲜活有劲，回甘持久。
富含茶多酚、维生素 C、氨基酸、黄酮类等成分，具有抗氧化、美容养颜、清热解暑、抗菌消炎、保肝护肝等功效，还能促进血糖平衡，对预防感冒和口腔问题也有一定帮助。
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