- 产地：南糯山位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县格朗和乡。
- 品质特点
- 外观：条索粗壮较长、整齐、肥嫩，芽显毫，色泽墨绿油润。
- 香气：花蜜香浓郁、香气张扬，新茶香气清新上扬，老茶则更加醇厚、深沉，带有独特的陈香。
- 口感：汤质饱满，茶味正、质厚，初入口时可能会有稍许苦涩，但化得很快，随之而来的是清甜的滋味，回甘较快且持久，喉韵深厚，有生津，耐泡程度高。新茶口感刺激性相对较高，茶气强，甘韵足；存放后的茶口感更加醇和、顺滑。
- 汤色：金黄明亮、清澈，随着年份增加，汤色可能会逐渐加深。
- 叶底：柔软、有弹性，色泽均匀。
- 制作工艺
- 生茶：通常采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩芽叶，经过摊晾，使鲜叶散失部分水分，然后用铁锅杀青，破坏茶叶中的氧化酶活性，再进行揉捻，让茶叶细胞破碎，溢出茶汁，最后在阳光下自然晒干，制成毛茶，后续可根据需要压制成饼茶、沱茶等各种形状。
- 熟茶：以生茶毛茶为原料，经过渥堆发酵，洒水并控制好温湿度和氧气含量，促使茶叶内的物质发生转化，形成熟茶特有的品质特征，再经过干燥、筛分等工序，最后压制成型。
- 功效作用
- 抗氧化：含有丰富的多酚类化合物，如儿茶素和黄酮类物质，能清除体内自由基，延缓衰老，保护心血管健康。
- 促进消化：咖啡碱和茶多酚等成分可刺激胃液分泌，增加胃肠道蠕动，帮助消化，还能调节肠道菌群平衡。
- 减肥瘦身：咖啡碱和茶多酚有一定利尿作用，可排出多余水分和毒素，还能增强新陈代谢率，加速脂肪分解。
- 降血压：茶多酚和黄酮类物质具有扩张血管的作用，能降低血液粘稠度，调节血脂水平，改善血液循环。
- 冲泡方法
- 茶具：可选用紫砂壶或白瓷盖碗来冲泡，能更好地展现茶叶的香气和韵味。
- 水温：一般用 100℃的沸水冲泡，更能激发茶叶的香气和滋味。
- 投茶量：以 150 毫升的水为例，投茶量大约 7-8 克，可根据个人口味适当调整。
- 浸泡时间：第一泡进行快速洗茶，第二泡开始浸泡 10-15 秒左右出汤，之后每泡可适当延长 5-10 秒的浸泡时间。
- 存储方法
- 环境：要放在清洁、通风、干燥、无异味、避光的地方，如专门的茶室或书房的书架上。
- 温度湿度：温度控制在 25℃以下，相对湿度 70% 以下。
- 包装：可用棉纸、笋壳等包装，也可放入紫砂罐等容器中存储。
- 适宜人群和禁忌人群
- 适宜人群：适合饮食油腻、有减肥需求、“三高” 人群、经常面对电脑的人群以及需要提神醒脑的人。
- 禁忌人群：孕妇、哺乳期妇女、儿童不宜多饮；有严重胃病、失眠症、神经衰弱、肝肾疾病者及体质虚寒者应谨慎饮用。
- 选购指南
- 看外观：条索紧结、肥壮、芽头多，茶饼规整，色泽墨绿油润，无杂质、霉变。
- 闻香气：香气纯正浓郁，有明显的花蜜香等，无杂味、异味。
- 品口感：茶汤醇厚饱满，苦涩能快速化开并回甘生津，有独特的南糯山韵味，口感层次丰富。
- 察汤色：金黄明亮（生茶）或红亮（熟茶），清澈无杂质。
- 看叶底：柔软、肥嫩、有弹性，色泽鲜活均匀。
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