铁饼即普洱铁饼，是普洱茶中的一种特殊形态。以下是关于它的详细介绍：
- 产地：主产于云南西双版纳地区，普洱、临沧亦有生产。
- 品质特点
- 外观：圆饼周正、边缘齐整，饼面因压制紧实而凹凸不平，且常显毫，色泽墨绿油润。
- 汤色：金黄、通透明澈。
- 香气：香高纯正、馥郁持久。
- 滋味：甜香软滑、饱满厚重。
- 叶底：匀嫩齐整、鲜活、明亮。
- 制作工艺：选用云南大叶种晒青毛茶为原料，将干毛茶装入金属甑子，上蒸汽蒸软，再用金属模具直接压入甑子，紧结后倒出，经晾晒等工序制成。
- 功效作用：有去肥腻、抗氧化、消食、利水通便、解渴生津、清热消暑等功效，还能降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化。
- 冲泡方法：建议选用玻璃杯，茶水比 1∶18，水温 100℃，先润茶，注水后 10 秒出汤，可冲泡 10 余次。
- 存储方法：找一个干净、无异味、避光、相对通风的地方，如书房、茶室。准备干净纸箱或牛皮纸袋，将普洱茶放于其中，不必完全密封。保持环境通风性良好，整提带笋壳的可直接放入纸箱内。将普洱茶置于架子 2 层以上位置存放，离地离墙，不同类型、批次的茶叶分开存放。控制温度在 25℃以下，相对湿度在 70% 以下。
- 适宜人群和禁忌人群
- 适宜人群：适合油腻饮食人群、易上火者、喜抽烟人群、“三高” 人群、肥胖者，以及工作繁忙需要提神的人。
- 禁忌人群：体质虚弱、肝肾不佳、神经衰弱者应谨慎饮用。
- 选购指南
- 看外观：优质铁饼外形整齐划一，色泽油润，饼面平滑，无杂质，边缘齐整，无缺角、裂缝等问题。
- 闻香气：茶香浓郁、纯正，无霉味、酸味等异味。
- 品茶汤：茶汤色泽清澈，金黄通透明亮，口感醇厚，甜香软滑，回甘悠长，无苦涩、杂味。
- 选渠道：选择正规渠道购买，如官方网站、实体店或信誉良好的电商平台，确保产品质量和售后保障。
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