代用茶-勿忘我花茶

产地

品质特点

• 外观：干燥的勿忘我花茶通常保持着花朵的基本形态，花瓣小巧，呈淡紫色或粉色，花蕊黄色，花茎细长，质地较脆。优质的勿忘我花茶花朵完整，色泽鲜艳，无明显破碎、变色或杂质。
• 香气：具有淡雅清新的花香，香气柔和，给人一种宁静、舒缓的感觉，无刺鼻或其他杂味。
• 汤色：冲泡后，茶汤呈现出浅紫至浅红色，清澈透亮，在光线的照射下，能看到茶汤泛出柔和的光泽，无杂质。
• 口感：滋味清淡，入口时能感受到淡淡的花香，略有一丝甜味，无苦涩味，口感清爽，让人感觉舒适。

制作工艺

1. 采摘：勿忘我花的采摘时间一般在花朵盛开且完全显色时进行，多选择在晴天的上午，此时花朵的香气和有效成分含量较高。采摘时选取完整、色泽鲜艳、无病虫害的花朵，小心地从花茎基部剪下，注意避免损伤花朵。
2. 清洗：采摘回来的勿忘我花需用流动的清水轻轻冲洗，去除表面的灰尘、杂质以及可能附着的露水。清洗过程要轻柔，避免过度冲洗导致花朵损伤和营养成分流失。洗净后将花朵沥干水分。
3. 干燥：常见的干燥方法有自然晾晒和烘干。自然晾晒是将勿忘我花均匀地摊放在通风良好、阳光充足但避免暴晒的地方晾晒，晾晒过程中要经常翻动，确保干燥均匀，一般需要晾晒 3 – 5 天。烘干则是将勿忘我花放入烘干设备中，温度控制在 40 – 60℃，烘干时间根据设备和花朵数量而定，一般需要 8 – 12 小时。烘干过程中也要不断翻动，使干燥程度一致，直至花朵含水量降至 10% – 15%，此时勿忘我花质地干脆，易于保存。
4. 筛选包装：干燥后的勿忘我花茶进行筛选，去除形状不佳、颜色不正以及有瑕疵的花朵，选取品质优良的进行包装。包装通常采用密封袋或密封罐，以防止受潮、氧化和香气散失，确保产品的品质。

功效作用

• 美容养颜：勿忘我富含维生素 C 等抗氧化物质，能够有效清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻，有助于改善肌肤干燥、粗糙等问题，对美容养颜有一定功效。
• 清热解毒：具有清热解毒的作用，对于体内有热、上火引起的口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有一定的缓解效果，能够帮助清除体内热毒，保持身体的健康状态。
• 调节内分泌：对女性内分泌系统有一定的调节作用，有助于缓解因内分泌失调引起的痘痘、粉刺等皮肤问题，还能调节经期不适，舒缓情绪波动。
• 提神醒脑：其独特的香气具有一定的提神醒脑作用，在感到困倦、精神不振时饮用勿忘我花茶，能够使人精神焕发，提高工作和学习效率。

冲泡方法

• 茶具选择：可选用透明的玻璃杯、陶瓷杯或盖碗。透明玻璃杯方便观察茶汤的颜色和勿忘我花在水中的舒展状态；陶瓷杯能更好地保持水温，使茶汤滋味更醇厚；盖碗则便于闻香。
• 水温：80 – 90℃的热水为宜。水温过高可能会破坏勿忘我花茶中的一些有效成分，水温过低则难以充分浸出其有效成分和释放香气。
• 投茶量：一般每 150 – 200 毫升水投放 3 – 5 克勿忘我花茶，可根据个人口味适当调整。喜欢浓郁口感和花香的人可增加投茶量，喜欢清淡滋味的人则可减少。
• 冲泡步骤：先将茶具用热水烫洗，进行温杯。把适量勿忘我花茶放入茶具中，缓缓注入热水，浸泡 5 – 10 分钟后即可饮用。可多次冲泡，随着冲泡次数增加，浸泡时间可适当延长，一般可冲泡 3 – 5 次。

存储方法

• 密封：使用密封袋或密封罐将勿忘我花茶密封好，防止空气进入，避免受潮、氧化和香气散失。密封袋要选择厚实、密封性强的；密封罐可以是陶瓷、玻璃或金属材质的，但要确保盖子密封良好。
• 干燥：存放环境要保持干燥，相对湿度最好控制在 60% 以下。潮湿的环境容易导致勿忘我花茶吸收过多水分，从而发霉变质。可以在存放容器中放入干燥剂，如硅胶干燥剂，吸收多余的湿气。
• 避光：光线会加速勿忘我花茶中成分的氧化，影响其品质。应将勿忘我花茶放在避光的地方，如橱柜、抽屉等，避免阳光直射。
• 低温：有条件的话，可将勿忘我花茶放在冰箱冷藏，温度控制在 0 – 5℃。低温环境能延长勿忘我花茶的保质期，保持其品质，但要注意密封，防止吸收冰箱内的异味。

适宜人群和禁忌人群

• 适宜人群：适合追求美容养颜的人群，有助于改善肌肤状况；容易上火，有口腔溃疡、咽喉肿痛等问题的人群；女性内分泌失调，出现皮肤问题或经期不适的人群；以及需要提神醒脑，提高工作学习效率的人群。
• 禁忌人群：孕妇应避免饮用，虽然勿忘我花茶在传统医学中有一定的药用价值，但为避免对胎儿产生潜在影响，饮用前最好咨询医生意见。对勿忘我过敏者禁止饮用。此外，由于勿忘我花茶可能具有一定的寒性，寒性体质者不宜大量饮用，以免加重体内寒气。

选购指南

• 看外观：优质的勿忘我花茶花朵完整，颜色鲜艳均匀，无明显霉变、虫蛀或破碎。如果花朵颜色暗淡、有黑斑或杂质较多，可能品质不佳。
• 闻香气：干花应具有清新、纯正的花香，无异味。若闻到刺鼻、发霉或其他奇怪的味道，说明勿忘我花茶可能在储存或加工过程中出现问题。
• 观汤色：冲泡后，优质勿忘我花茶的茶汤呈浅紫至浅红色，清澈透明。若汤色浑浊、暗淡无光，可能是花茶质量较差或制作工艺不当。
• 品口感：茶汤滋味清淡，花香与回甘协调统一，无苦涩、异味。若滋味淡薄、苦味过重或有怪异味道，则花茶品质欠佳。
• 选渠道与品牌：尽量选择正规的购买渠道，如大型超市、药店、官方电商平台等。优先考虑知名品牌或口碑良好的商家产品，这些品牌通常在原料筛选、制作工艺和质量把控上更为严格，能提供更优质的勿忘我花茶。同时，查看产品的产地、生产日期、保质期等信息，确保购买到新鲜、合格的勿忘我花茶。