代用茶-薄荷茶（薄荷叶茶）

产地

品质特点

• 外观：干燥的薄荷叶多为卷曲状，完整叶片呈长圆形或椭圆形，边缘有锯齿，颜色从淡绿到深绿不等，表面有细小绒毛，质地较脆。部分薄荷茶会带有茎枝，茎呈方柱形，表面有纵沟。
• 香气：具有浓郁且独特的清凉香气，这种香气清新宜人，仿佛置身于薄荷丛中，闻之令人神清气爽。
• 汤色：冲泡后，茶汤多为浅黄绿色，清澈透明，在光线照射下呈现出柔和的光泽。
• 口感：滋味清爽，入口即能感受到薄荷特有的清凉感，微微带苦，但苦味迅速消散，随后是持久的回甘，给人一种清新、舒畅的味觉体验。

制作工艺

1. 采摘：薄荷在生长旺盛期采摘，通常在晴天上午进行，此时薄荷中有效成分含量较高。选取叶片完整、无病虫害的薄荷，采摘地上部分的茎叶。
2. 清洗：采摘后的薄荷含有灰尘、杂质等，需用流动的清水轻轻冲洗，去除表面污垢，注意避免过度揉搓损伤叶片。洗净后沥干水分。
3. 干燥：自然晾晒是常见方法，将薄荷均匀摊放在通风良好、阳光充足处，避免暴晒，定时翻动，确保干燥均匀，一般需晾晒 2 – 3 天，直至叶片干脆易折断。也可采用烘干方式，将薄荷置于烘干设备中，控制温度在 40 – 60℃，烘干过程中同样要注意翻动，使干燥程度一致。
4. 杀青（可选）：部分制作工艺会进行杀青，以钝化酶活性，保持色泽和香气。可采用蒸汽杀青或锅炒杀青，蒸汽杀青能较好保留薄荷原有色泽和营养成分，锅炒杀青则使薄荷香气更浓郁。
5. 包装：干燥后的薄荷冷却后，装入密封袋或密封罐，防止受潮、氧化和香气散失，以便储存和饮用。

功效作用

• 提神醒脑：薄荷中的挥发油，如薄荷醇、薄荷酮等，可刺激中枢神经系统，兴奋大脑皮层，提高注意力和思维能力，有效缓解疲劳，使人保持清醒状态，适合工作、学习时饮用。
• 缓解消化不适：有助于促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解消化不良、胃胀、胃痛等问题。同时，对缓解恶心、呕吐等症状也有一定效果。
• 清热解暑：薄荷性凉，具有清热作用，能帮助人体散热，缓解暑热引起的口渴、头晕、乏力等症状，是夏季消暑的佳品。
• 抗菌消炎：薄荷中的某些成分具有抗菌消炎作用，对口腔、咽喉部位的细菌有抑制效果，可预防和缓解口腔溃疡、咽喉肿痛等炎症。
• 舒缓情绪：其清凉香气能舒缓紧张情绪，缓解焦虑、抑郁等不良情绪，使人心情放松，改善睡眠质量。

冲泡方法

• 茶具选择：玻璃杯能直观观察薄荷在水中舒展及茶汤变化；陶瓷杯可更好保持水温，使茶汤滋味更醇厚。可依个人喜好选择。
• 水温：80 – 90℃为宜。水温过高可能破坏薄荷中的有效成分和香气，水温过低则难以充分浸出其有效成分。
• 投茶量：一般每 150 – 200 毫升水投放 3 – 5 克薄荷叶，可根据个人口味浓淡调整。喜欢浓郁清凉味，可增加投茶量；喜欢清淡，可减少。
• 冲泡步骤：先温杯，将热水倒入茶具后倒掉，提高茶具温度，利于激发薄荷香气。把适量薄荷放入茶具，注入热水，浸泡 3 – 5 分钟后饮用。可多次冲泡，随着冲泡次数增加，浸泡时间适当延长。

存储方法

• 密封：使用密封袋或密封罐将薄荷茶密封，防止空气进入，避免受潮、氧化和香气散失。可选择铝箔袋或密封性好的陶瓷、玻璃罐。
• 干燥：存放环境保持干燥，相对湿度控制在 60% 以下。潮湿易使薄荷茶发霉变质，可在存放容器中放干燥剂。
• 避光：光线会加速薄荷中成分氧化，影响品质。应将薄荷茶放在避光处，如橱柜、抽屉，避免阳光直射。
• 低温：条件允许，可放入冰箱冷藏，温度控制在 0 – 5℃。低温能延长保质期，但要注意密封，防止吸收冰箱异味。

适宜人群和禁忌人群

• 适宜人群：适合需要提神醒脑的上班族、学生；消化不良、肠胃不适者；夏季暑热人群；情绪紧张、焦虑者；以及口腔、咽喉不适者。
• 禁忌人群：孕妇和哺乳期妇女应谨慎饮用，薄荷可能对胎儿或婴儿产生影响。体虚多汗者不宜大量饮用，以免加重出汗症状。另外，对薄荷过敏者禁止饮用，饮用后可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒等。

选购指南

• 看外观：优质薄荷叶颜色自然，呈淡绿或深绿，叶片完整，无明显破碎、霉变或虫蛀，茎枝较少。若叶片发黄、发黑或有大量杂质，品质可能不佳。
• 闻香气：干薄荷香气浓郁、纯正，有清凉之感，无异味。若香气淡薄、刺鼻或有其他怪味，说明薄荷可能在储存或加工中存在问题。
• 选渠道：尽量选择正规渠道购买，如大型超市、药店、官方电商平台。这些渠道产品质量有保障，来源可追溯。查看产品生产日期、保质期等信息，确保购买新鲜、合格的薄荷茶。
• 品牌选择：优先考虑知名品牌或口碑好的商家产品，其在原料筛选、制作工艺和质量把控上更严格，能提供优质薄荷茶。