千岛玉叶是产于浙江杭州淳安千岛湖畔山区的绿茶，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源：1982 年，淳安县千岛湖林场开始研究试制千岛玉叶，当时原称千岛湖龙井。1983 年 7 月，浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝后根据千岛湖景色和茶叶特点，亲笔提名 “千岛玉叶”。1986 年 1 月通过鉴定，1987 年注册商标。
- 产地环境
- 气候条件：千岛湖地处亚热带中部，属亚热带季风气候区，四季分明，光照充足，热量丰富，雨量充沛，气温适中。冬季受北方高压控制，盛行西北风，低温少雨；夏季受太平洋副热带高压控制，以东南风为主，高温湿热。
- 土壤条件：千岛玉叶产区土壤以红壤、黄壤为主，土层深厚肥沃，富含多种矿物质和微量元素，通气性、透水性以及蓄水性俱佳，非常适合茶树的生长。
- 生态环境：千岛湖是国务院首批公布的 44 处国家级风景区之一，国内最大的国家级森林公园，森林覆盖率高达 73.9%，良好的生态环境为茶叶品质的形成提供了有利条件。
- 采制工艺
- 采摘：一般在春季进行采摘，高档茶的采摘标准是一芽一叶或一芽二叶初展，芽叶长度 1.5-3.5cm，要求芽叶匀整、洁净。
- 制作：主要包括杀青做形、筛分摊凉、煇锅定型、筛分整理等工序。通过杀青破坏茶叶中的氧化酶活性，阻止茶叶氧化，保持绿茶的绿色特征；做形过程中使茶叶形成扁平挺直的外形；筛分摊凉可以使茶叶散热，去除多余水分；煇锅定型进一步塑造茶叶外形，提高茶叶的光滑度和香气；筛分整理则是去除杂质和不符合规格的茶叶，使成品茶品质更加均匀一致。
- 品质特征
- 外形：扁平挺直，绿翠显毫，芽壮叶肥，恰似一片片灵动的玉叶，又似一把把精致的玉剑，十分美观。
- 香气：清高持久，带有清新的豆香和兰花香，香气浓郁而优雅，仿佛山间清晨的第一缕清风，让人闻之心旷神怡。
- 汤色：黄绿明亮，清澈明净，宛如一汪清澈的湖水，在阳光的照耀下闪烁着迷人的光芒，给人以视觉上的享受。
- 滋味：醇厚鲜爽，入口回甘，滋味浓郁而饱满，既有绿茶的清爽口感，又有丰富的层次和韵味，让人回味无穷。
- 叶底：嫩绿成朵，芽叶鲜活，柔软匀整，富有弹性，充分展现了茶叶的鲜嫩度和优良品质。
- 茶叶价值
- 营养价值：含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗衰老、抗菌、防癌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、美白及防紫外线等多种保健功效。
- 经济价值：作为淳安当地的特色农产品，千岛玉叶的种植和生产带动了当地经济的发展，增加了茶农的收入，也促进了当地茶叶加工、销售等相关产业的繁荣。
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