羊岩勾青是浙江名优绿茶，产于临海市河头镇的羊岩山茶场，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源：羊岩勾青始创于 1972 年，当时临海河溪公社开办林场，村干部朱立华在羊岩山试种茶树获得成功。1984 年，羊岩茶场科技人员应用现代科学制茶理论，通过特殊工艺制出了香高持久、耐冲耐贮、滋味醇爽的青茶，因其外形勾曲，色泽绿润，得名 “羊岩勾青”。
- 产地环境
- 地理位置：产于临海市河头镇的羊岩山茶场，羊岩山主峰海拔 786 米，峰异、岩奇、潭秀、洞幽，常年云雾缭绕，为茶树生长提供了得天独厚的条件。
- 气候条件：临海市属中亚热带海洋性气候，四季分明，气候温暖湿润，年平均气温 17.1℃，空气湿度大，相对湿度在 80% 以上，水热同季，无霜期长，年达 243 天，日照充足，年日照时数 1866.6 小时，雨量充沛，平均降水量 1602.7mm，有利于茶树的生长。
- 土壤条件：羊岩山区的茶园土壤理化性状较好，有机质和氮、磷、钾含量高，土壤 pH 值在 4.6-6.4 之间，茶树在这种优越的生态条件下，芽叶肥壮，持嫩性好。
- 制作工艺：采摘鲜叶嫩度以一芽一叶开展为主，采后经摊放、杀青、揉捻、炒小锅、炒对锅等工序，运用 “摊、抖、甩、带、捺、搭、抓、扣、磨、压” 等手法，精心炒制而成。
- 品质特点
- 外形：外形勾曲，条索紧实，色泽翠绿鲜嫩，绿中透翠，匀整净度好。
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- 香气：香高持久，具有清幽的兰花香或熟栗香，香气浓郁而高雅。
- 汤色：汤色清澈明亮，黄绿透底，给人以清新之感。
- 滋味：滋味醇爽，口感特佳，鲜、醇、嫩、甜、涩五味俱全，回甘持久，有浓厚的鲜橄榄味道，且耐冲泡，多次冲泡后仍能保持较好的口感。
- 叶底：叶底细嫩成朵，色泽嫩绿明亮，芽叶完整，柔软有光泽。
- 品牌荣誉：羊岩勾青在国内外的茶叶评比中获得众多奖项，如 “全国农业展览会名牌产品”“全国百佳农产品品牌”“中国绿色食品博览会金奖” 等，还入选了中国茶叶博物馆名茶样库。2005 年，羊岩勾青茶获得国家地理标志产品保护。
- 品鉴与冲泡
- 茶具选择：建议使用透明玻璃杯或盖碗进行冲泡，以便更好地欣赏茶叶的外形和汤色变化。
- 水温控制：冲泡羊岩勾青的水温以 85℃左右为宜，避免使用沸水，以免烫伤茶叶，影响口感和品质。
- 投茶量：一般来说，每 150 毫升的水可投放 3 克左右的茶叶，可根据个人口味适当调整。
- 冲泡方法：采用上投法或中投法冲泡，先将适量的水倒入茶具中，再放入茶叶，等待 1-2 分钟后即可品饮，品饮时可先闻香，再观色，最后品味，感受羊岩勾青的独特魅力。
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