苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一，以下是关于它的详细介绍：
- 基本信息
- 产地：产于云南大理苍山山麓，洱海之滨，由下关茶厂精制加工而成。
- 创制时间：1964 年。
- 荣誉：1980 年至 1983 年连续三次被评为省级名茶，1989 年在农牧渔业部的名茶评比会上，荣获优质茶称号1。
- 生长环境
- 气候：产地地处横断山脉南端，海拔高达 2000 米左右。茶园环绕洱海四周，这里气候独特，风云变幻，中午气温高，朝夕气温低，云雾多。冬季峰顶白雪皑皑，山麓春暖花开，夏秋二季云雾弥漫，空气湿润，年均气温 15-16℃，年降雨量 1000-1300 毫米。
- 土壤：土壤类型比较复杂，中山区主要是黄棕壤，土壤深厚达 1.5 米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，pH4.8-5.5；外山丘岗地区属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，pH5-6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土，土层深厚，肥力高，通透性好，一般为高产茶园区。
- 品质特点
- 外形：条索紧细匀齐，色泽墨绿油润，白毫隐现如覆雪，兼具大叶种的肥壮与精致感。
- 香气：香气馥郁鲜爽，带有高山茶的清冽感，兼具花果香与嫩栗香，冷嗅持久度佳。
- 汤色：黄绿明亮，通透如琥珀。
- 滋味：入口醇厚饱满，茶汤浓强度高，回甘迅速且悠长，微带收敛性，涩感转化快，喉韵清凉如雪涧。
- 叶底：黄绿柔嫩，匀整度高，芽叶舒展后可见肥厚叶质与茸毫。
- 制作工艺6
- 采摘：采摘标准为一叶一芽或者新展出的一芽二叶。
- 杀青：通过高温破坏酶的活性，制止茶多酚等物质的氧化，形成茶香。
- 揉捻：让茶叶初步定型，使茶叶细胞破碎，茶汁溢出。
- 做形：在理条基础上进一步塑造茶叶的形状，使其紧细匀齐。
- 干燥：采用分次干燥的方式，去除茶叶中的水分，使茶叶达到足干，同时提升茶叶的香气。
- 筛拣、复火：筛选出不符合要求的茶叶，然后进行复火，进一步固定茶叶的品质。
- 保健功能4
- 清热解暑：富含咖啡碱、叶绿素、黄酮类等成分，有助于排出体内热毒，减轻炎症。
- 降脂减肥：茶多酚可以减少血脂、减轻体重，对减肥有一定的辅助作用。
- 生津止渴：可刺激唾液分泌，缓解口干舌燥的症状。
- 利尿消肿：促进尿液排出，对水肿患者有一定的缓解作用。
- 提神醒脑：茶叶中的咖啡碱能够兴奋中枢神经系统，增强记忆力，缓解疲劳。
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