- 产地：位于云南省西双版纳州勐腊县易武镇东北边，属于易武 “七村八寨” 之一。这里海拔约 1463 米，年平均气温 17℃，年降水量 1950 毫米，常年云雾缭绕，温热多雨，土层深厚肥沃，土壤透气性好，有机质含量高，非常适合茶树生长。
- 品质特点
- 外观：条索紧实、粗壮肥硕，色泽墨绿显毫，芽头饱满。
- 汤色：金黄透亮。
- 香气：花蜜香馥郁、持久，还带有幽幽兰香，层次感丰富。
- 滋味：香扬水柔，浓稠绵密，苦涩感较弱且能迅速化甘，回甘强劲，味纯细甜，喉韵显，舌底生津，汤感柔滑细腻，茶气较为强劲。
- 叶底：叶片肥厚柔软，有光泽，韧性好。
- 制作工艺
- 采摘：通常在春季，采摘一芽二叶至一芽三叶的鲜嫩芽叶，保证芽叶的完整性和鲜嫩度。
- 杀青：采用锅炒杀青或滚筒杀青，高温使鲜叶中的酶活性钝化，时间和温度控制很重要，以保留茶叶的香气和营养成分。
- 揉捻：使茶叶细胞破碎，茶汁溢出，塑造茶叶外形，为后续发酵做准备，根据原料嫩度控制揉捻力度和时间。
- 晒干：将揉捻后的茶叶均匀摊放在阳光下自然晒干，形成晒青毛茶，注意避免阳光直射时间过长和雨水淋湿。
- 渥堆发酵（熟茶）：针对熟茶制作，晒青毛茶要进行渥堆发酵，在一定的温度、湿度和微生物作用下进行后发酵，形成熟茶独特的品质。
- 蒸压成型：根据需要将晒青毛茶（生茶）或熟茶蒸软后，放入模具中压制成饼茶、沱茶、砖茶等形状。
- 功效作用
- 降脂减肥：茶多酚等成分可加速脂肪分解代谢，降低体内脂肪含量，有助于减轻体重。
- 抗氧化：富含茶多酚，是天然抗氧化剂，能清除自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老。
- 提神醒脑：含有适量咖啡因，能兴奋中枢神经系统，起到提神醒脑、消除疲劳的作用。
- 增强免疫力：含有的氨基酸、矿物质和维生素等，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。
- 助消化：促进胃肠蠕动，帮助消化，改善消化不良和便秘等问题。
- 冲泡方法
- 茶具：建议使用紫砂壶或盖碗，紫砂壶可提升茶汤醇厚感，盖碗便于观察汤色和闻香。
- 水温：用 100℃的沸水冲泡，能充分激发茶叶的香气和滋味。
- 茶水比例：一般为 1:15-1:20，如 5 克茶叶搭配 75-100 毫升水。
- 步骤：先温杯洁具，投入茶叶后，快速洗茶 1-2 次，倒掉洗茶水。然后注水冲泡，第一泡浸泡 5-10 秒出汤，之后每泡适当延长浸泡时间，可冲泡 10 泡左右甚至更多。
- 存储方法
- 找一个干净、无异味、相对通风、湿度在 70% 以下、温度在 25℃以下的环境，如书房、茶室。
- 茶叶可放在干净的纸箱或棉纸内，不必完全密封，以利于茶叶与空气接触，自然陈化。
- 整提有笋壳包装的茶饼，直接放入纸箱；散茶可装入棉纸袋或紫砂罐中，离地离墙存放，定期检查，防止受潮、霉变。
- 适宜人群和禁忌人群
- 适宜人群：适合肥胖人群、经常应酬饮食油腻者、上班族需要提神者、中老年人想要养生保健者。
- 禁忌人群：孕妇、哺乳期妇女、失眠者、肠胃虚弱者、贫血患者以及有心血管疾病的人群，应谨慎饮用或遵医嘱。
- 选购指南
- 看外观：优质落水洞普洱茶条索紧结、完整，色泽自然，芽头多且白毫明显，无杂质。
- 闻香气：香气纯正、浓郁、无异味，新茶有清新的花蜜香、兰香等，陈茶有独特的陈香等。
- 品茶汤：茶汤金黄透亮，口感醇厚饱满，回甘快而持久，生津明显，无杂味、异味，苦涩能迅速化开。
- 观叶底：叶底柔软、肥厚、有弹性，色泽均匀，无焦叶、烂叶。
- 选渠道：选择正规的茶叶专卖店、品牌官方网站或有信誉的电商平台购买，确保茶叶品质和来源可靠，有条件可查看茶叶的检测报告。
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