代用茶-冬虫夏草茶

产地

品质特点

• 外观：冬虫夏草由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，表面深黄色至黄棕色，有环纹 20 – 30 条，近头部的环纹较细；头部红棕色，足 8 对，中部 4 对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。用于泡茶的冬虫夏草一般为完整个体或切成小段。
• 香气：带有一种独特的腥香气味，这种香气较为特殊，初闻可能觉得有些怪异，但习惯后会感受到其浓郁而自然的气息，没有刺鼻或其他杂味。
• 汤色：冲泡后，茶汤呈现出淡黄色至金黄色，清澈透亮，在光线的照射下，茶汤泛着柔和的光泽，无杂质。
• 口感：滋味较为清淡，入口时能感受到微微的甘甜，随后是淡淡的虫草腥味，但这种腥味并不浓烈，不会让人反感，反而有一种质朴的自然味道，饮后口中留有清爽之感。

制作工艺

1. 采集：每年 4 – 6 月，当地藏民在雪山上寻找冬虫夏草。由于冬虫夏草生长在高寒地区，采集过程十分艰辛，需在复杂地形和恶劣气候条件下仔细寻找。采集时尽量保证冬虫夏草的完整，避免损伤虫体和子座。
2. 清洗：采集后的冬虫夏草带有泥土等杂质，需用软毛刷轻轻刷去表面泥土，再用清水快速冲洗，动作要轻柔，防止虫草断裂。清洗后将其沥干水分。
3. 干燥：自然晾干是常见方法，将洗净的冬虫夏草放在通风良好、干燥且无阳光直射的地方晾晒，需定时翻动，确保干燥均匀，一般需晾晒 3 – 5 天，直至虫草完全干燥、质地变硬。也可采用低温烘干，温度控制在 30 – 40℃，烘干过程中同样要注意翻动，使干燥程度一致，这样能更好地保留虫草的营养成分。
4. 保存：干燥后的冬虫夏草放入密封袋或密封罐中，可加入干燥剂和花椒等防虫防霉物品，置于阴凉干燥处保存，防止受潮、虫蛀和氧化，以便随时取用泡茶。

功效作用

• 增强免疫力：冬虫夏草富含虫草多糖、虫草素、氨基酸等多种营养成分，能调节免疫系统，增强机体的抵抗力，提高身体对疾病的防御能力，预防感冒、感染等疾病。
• 补肾益肺：在传统医学中，冬虫夏草归肺、肾经，对肺肾两虚有很好的调理作用。可缓解肾虚引起的腰膝酸软、阳痿遗精等症状，对肺虚所致的久咳虚喘、劳嗽咯血也有一定的辅助治疗效果。
• 抗疲劳：能够提高身体的耐缺氧能力，增加能量代谢，缓解疲劳，增强体力和耐力，使人保持良好的精神状态，适合工作压力大、易疲劳的人群。
• 调节血脂：其有效成分有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少动脉粥样硬化的发生风险，对心血管健康有益。
• 抗氧化：含有抗氧化物质，可清除体内自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，预防多种慢性疾病。

冲泡方法

• 茶具选择：建议选用陶瓷杯或玻璃杯。陶瓷杯能更好地保持水温，使茶汤滋味更醇厚；玻璃杯则方便观察冬虫夏草在水中的状态和茶汤颜色的变化。
• 水温：90 – 100℃的沸水为宜。较高的水温能充分浸出冬虫夏草中的有效成分，释放出其营养和风味。
• 投茶量：一般每次取 1 – 3 根冬虫夏草，可根据个人需求和虫草大小适当调整。如果是用于养生保健，1 – 2 根即可；若有特定调理需求，可适当增加到 2 – 3 根。
• 冲泡步骤：先将茶具用热水烫洗，进行温杯。把冬虫夏草放入茶具中，缓缓注入沸水，浸泡 5 – 10 分钟后即可饮用。可多次冲泡，随着冲泡次数增加，浸泡时间可适当延长，一般可冲泡 3 – 5 次，最后可将冬虫夏草嚼食，以充分吸收其营养成分。

存储方法

• 密封：使用密封袋或密封罐将冬虫夏草密封好，防止空气进入，避免受潮、氧化和虫蛀。可以选择厚实的铝箔袋或密封性良好的陶瓷罐、铁罐。
• 干燥：存放环境要保持干燥，相对湿度控制在 60% 以下。潮湿的环境容易导致冬虫夏草发霉变质，可在存放容器中放入干燥剂，如硅胶干燥剂，吸收多余水分。
• 低温：条件允许的话，可将冬虫夏草放入冰箱冷藏，温度控制在 2 – 8℃。低温环境能有效延长冬虫夏草的保质期，保持其品质，但要注意密封，防止吸收冰箱内的异味。也可在冬季等气温较低且干燥的时候，将其放在阴凉通风处保存。

适宜人群和禁忌人群

• 适宜人群：适合免疫力低下者，如经常感冒、体质虚弱的人群；肺肾两虚者，表现为咳嗽气喘、腰膝酸软等症状的人；易疲劳人群，如长期从事高强度工作、学习的人士；中老年人，有助于养生保健，预防慢性疾病。
• 禁忌人群：少年儿童正处于生长发育阶段，冬虫夏草可能影响其内分泌系统，不适合饮用。孕妇和哺乳期妇女应避免饮用，以免对胎儿或婴儿产生潜在不良影响。感冒发烧、体内有实火者不宜饮用，冬虫夏草有滋补作用，可能会加重体内火气，使病情加重。对冬虫夏草过敏者禁止饮用。

选购指南

• 看外观：优质的冬虫夏草虫体饱满肥大，子座短小，色泽黄亮，环纹清晰，足明显。虫体和子座连接部位自然，无拼接、造假痕迹。如果虫体干瘪、色泽灰暗、子座过长或过粗，可能品质不佳。
• 闻气味：正品冬虫夏草有独特的腥香气味，无其他异味。若闻到刺鼻、腐臭或其他怪异味道，可能是变质或经过不当处理的产品。
• 选渠道：尽量选择正规的购买渠道，如大型药店、知名滋补品专卖店、官方电商平台等。这些渠道的产品质量相对有保障，来源可追溯。购买时要查看产品的产地、规格、检测报告等信息，确保购买到正宗、优质的冬虫夏草。
• 品牌选择：优先考虑知名品牌或口碑良好的商家产品，这些品牌通常在原料采购、品质把控上更为严格，能提供更可靠的产品。同时，要注意产品的真伪鉴别，可通过学习专业的鉴别知识或向专业人士咨询，避免购买到假冒伪劣产品。