普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，再对茶汁进行再加工，还原成的更高一级的固态速溶茶。以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源：茶膏历史悠久，早在南唐时期就有贡品茶膏进献。宋代时，制茶者对茶叶的膏化现象比较重视，采用榨取工艺成功将茶膏从茶叶中分离。到了清代，普洱茶膏再次出现，最初由云南土司采取大锅熬制方法，后来清宫御茶房在借鉴宋代工艺基础上，采取近似低温提取、低温干燥的工艺，使 “普洱茶膏” 品质得到提升并正式定名。
- 制作工艺
- 传统工艺：古代有大锅熬制和类似宋代 “小榨去水，大榨出膏” 发展而来的清宫御茶房工艺等。大锅熬制相对简单，但可能影响品质；清宫御茶房工艺较为复杂，原料选用云南六大茶山大叶种茶，经 186 道工序，72 天周期。
- 现代工艺：有常温仿生浸提工艺等，模仿清代制作的气候、温度、环境，控制在常温 35-42 摄氏度之间，制作出的茶膏香味足，陈化后口感滋味好。
- 功效作用
- 抗氧化：富含茶多酚和儿茶素等抗氧化物质，能清除体内自由基，帮助延缓衰老。
- 降血压、血脂：茶多酚和茶碱等成分可扩张血管、降低血脂，有助于预防心血管疾病。
- 助消化：其中的多酚类物质能促进消化、增加食欲。
- 提神醒脑：含有能刺激神经系统的成分，可帮助提神醒脑。
- 冲泡方法：将普洱茶膏放入杯中，加入适量开水，搅拌均匀即可饮用。也可以采用调饮的方式，根据个人口味加入牛奶、蜂蜜等。
- 存储方法：应存放在清洁、干燥、无异味、避光的环境中，温度和湿度要适宜，一般建议温度在 25℃以下，湿度在 70% 以下。可以用密封容器装好，如玻璃罐、陶瓷罐等，避免与有异味的物品放在一起。
- 适宜人群和禁忌人群
- 适宜人群：适合饮食油腻、有减肥需求、“三高” 人群、经常需要提神以及消化功能较弱的人。
- 禁忌人群：孕妇、哺乳期妇女不宜多饮，可能会对胎儿或婴儿产生影响；有严重胃病、失眠症、神经衰弱、肝肾疾病者及体质虚寒者应谨慎饮用，可能会加重肠胃负担或影响睡眠等。
- 选购指南
- 看外观：优质茶膏颜色均匀，表面细腻，可能会有自然的 “挂霜” 现象，无杂质、无霉变。
- 观汤色：冲泡后汤色通透，呈宝石红等明亮色泽，无浑浊或沉淀。
- 品口感：入口即化，滑感好，生津快且回甘持久，无异味、杂味。
- 选品牌：选择大益、下关、老同志、中茶等知名品牌，品质和口感更有保障。
- 查包装：包装完整、规范，有明确的品牌、产地、成分、生产日期等信息。
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