叙府龙芽是四川十大名茶之一，产于四川省宜宾市翠屏区，以下将从其历史渊源、产地环境、制作工艺、品质特点、功效作用、所获荣誉这几个维度展开详细介绍：
- 历史渊源：叙府龙芽传统制作技艺历史可追溯到明朝末年，创始人结合唐代蒸青团茶制法、宋代干热香气制法以及明代炒青制法，独创了 “炒烘结合” 的工艺，后历经九代传承改良。
- 产地环境：宜宾市叙州区地处川南，气候温和湿润，四季分明，土壤肥沃，水源充足，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。
- 制作工艺
- 采摘：春茶采制期从 2 月中旬至 5 月上中旬，采摘独芽和一芽一叶初展的芽茶为原料，要求芽叶完整、新鲜、匀净。
- 摊放：鲜叶摊于竹簸、竹制晒席或冷风槽上，当鲜叶含水量降至 70％左右时进行杀青。
- 杀青：采用名茶滚筒杀青机或多用机杀青，以叶色变暗，青气全消失，茶香显露为标准。
- 冷却：杀青叶及时进行冷却、摊凉，降低叶温，防止黄变。
- 理条、做形：利用理条机，锅温 110℃左右，至茶条变挺直，有部分毫毛显露时下机，并及时摊凉。
- 辉锅：做形后的在制品经摊凉后投入多用机中整形、辉锅。
- 提香：用远红外足火进行提香。
- 冷却包装：提香的茶叶经摊凉后按质量归类，进行检验、定级、定量包装，再搬运入保鲜库中冷藏。
- 品质特点
- 外形：挺秀，色泽翠绿，条索紧结，芽叶如龙牙般细长
-
- 汤色：淡绿清澈，晶莹剔透，给人以清新之感。
- 香气：浓郁持久，具有高雅的地域特色和品种特色，有嫩栗香或兰花香。
- 滋味：鲜醇爽口，滋味浓厚，回甘迅速且持久，口感清爽宜人。
- 叶底：嫩绿明亮，匀整柔软，芽叶完整，体现出茶叶的鲜嫩品质。
- 功效作用
- 提神醒脑：含有适量的咖啡因，可兴奋中枢神经系统，帮助提神醒脑，增强记忆力。
- 抗氧化：茶多酚具有很强的抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，延缓衰老。
- 降脂减肥：有助于降低血脂，促进脂肪代谢，对减肥和预防心血管疾病有一定益处。
- 抗菌消炎：对一些细菌有抑制作用，有助于预防和减轻炎症。
- 防辐射：对电脑、手机等电子产品的辐射有一定的抵御作用，适合长期面对电子设备的人群。
- 所获荣誉：六次荣获国际名茶评比金奖，两次被授予中国国际农博会名牌产品称号，获中国绿色食品发展中心 “绿色食品” 认证和中农质量认证中心的 “有机茶” 认证，还荣获 2010 年第三届 “金芽奖” 中国绿茶十大品牌奖等。
© 版权声明
THE END
AI 助手
暂无评论内容