长兴紫笋是浙江省湖州市长兴县的特产，全国农产品地理标志，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源
- 贡茶历史：早在 1200 多年前的唐代，茶圣陆羽便将长兴紫笋茶推荐给皇帝，自唐朝广德年间至明洪武八年间，它一直被列为贡茶，历经唐、宋、元、明、清五个朝代，连续做贡近 900 年，进贡时间最早、进贡规模最大、贡茶历史最长，堪称中国贡茶之最，中国名茶之源25。
- 文人墨客与紫笋茶：长兴顾渚山区是唐代茶圣陆羽从事茶事活动的重要场所之一，他在此撰写了《顾渚山记》和世界第一部茶学专著《茶经》。此外，颜真卿、白居易、皎然等历代文人墨客常来此品茗吟诗，留下不少著述、诗篇和石刻2。
- 产地环境
- 地理位置：长兴紫笋茶农产品地理标志保护范围包括长兴县水口乡、夹浦镇、小浦镇、煤山镇等 11 个乡镇 196 个村，地处天目山余脉，海拔高度为 500-600 米，东临太湖。
- 自然条件：这里低山丘陵环绕，坡度平缓，植被茂盛，土层深厚且富含有机质，云雾弥漫，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，为紫笋茶的生长提供了得天独厚的自然条件。
- 制作工艺
- 采摘：每年于清明至谷雨期间采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，要求茶芽细嫩。
- 传统制作：经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等多道工序精心制作。其中，摊青时间以 5-6 小时为宜；杀青时炒锅温度在 120°C 左右，投放青叶 250 克，采用 “捞、抓、滚、抖” 等手法理条成形；烘干时用优质木炭，勤翻匀烘，直至茶叶含水量在 6% 时下烘摊凉。
- 品质特征
- 外形：茶叶芽粗壮似笋，精心加工后，干茶形似兰花，色泽嫩绿，条索紧裹，银毫明显。
- 汤色：冲泡后，茶汤色泽清亮、清澈明亮。
- 香气：香气清高持久，伴有百花百草之清香。
- 滋味：滋味鲜爽甘醇，入口顺滑如丝绸，回味甘甜。
- 叶底：叶底嫩匀成朵。
- 品牌荣誉
- 国际奖项：2024 年，长兴大唐贡茶院出品的紫笋茶在 “2024 世界绿茶评比会” 中斩获最高金奖，位列世界第 7 名、浙江省第 1 名。
- 国内奖项：获得过中国特色旅游商品大赛银奖、“中茶杯” 第十二届国际鼎承茶王赛绿茶组特别金奖、浙江特色伴手礼等 40 余项奖项，还被评为国家级名茶，获得过农业部优质农产品奖、中国国际农博会名牌产品称号等。
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